Eisen ist ein Mineralstoff, der in unserem Körper wichtige Funktionen erfüllt . Seine Hauptaufgabe besteht darin, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren und rote Blutkörperchen zu produzieren.
Es handelt sich um einen essentiellen Nährstoff, der über die Nahrung aufgenommen werden muss. Eisenmangel kann zu Anämie und Symptomen wie Müdigkeit führen. Nachfolgend listen wir die eisenreichsten Lebensmittel auf .
Spinat . Sie gehören zu den Lebensmitteln, die reich an Eisen, Ballaststoffen, Vitaminen, Kalzium und Beta-Carotin sind. Alle diese Nährstoffe tragen zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie bei. Besonders reich an Eisen sind alle grünen Blattgemüsesorten.
Lebensmittel tierischen Ursprungs . Rotes Fleisch, Leber, Meeresfrüchte und fetter Fisch sind eisenreiche Lebensmittel und eignen sich hervorragend zur Vorbeugung von Anämie.
Vollkornprodukte . Reis, Nudeln und Vollkornbrot sind sehr reich an Eisen und anderen lebenswichtigen Mineralien.
Eier . Ein mittelgroßes Exemplar enthält etwa 1 mg Eisen sowie andere Nährstoffe, die für die Stärkung von Knochen und Muskeln wichtig sind. Kombinieren Sie Eier mit Orangensaft, vielleicht zum Frühstück, um Eisen besser aufzunehmen.
Granatapfel . Es ist besonders reich an Eisen und enthält auch andere Nährstoffe, die die Aufnahme unterstützen. Granatapfel ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Kalium und hilft, das Blut zu reinigen.
Pflaumen . Sie fördern die Verdauung, lindern Verstopfung und beugen Darmentzündungen vor: Pflaumen sind reich an Eisen und sorgen für mehr Energie.
Zitrusfrüchte . Sie sind zwar nicht besonders reich an Eisen, enthalten aber Vitamin C, das für die Aufnahme des Mineralstoffs unerlässlich ist.
Hülsenfrüchte und Trockenfrüchte . Ballaststoffreiche Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen, Erbsen und Sojabohnen sowie Nüsse wie Walnüsse und Mandeln enthalten viel Eisen.
Tomaten . Sie enthalten die Vitamine C, E und Beta-Carotine, die die Aufnahme von Eisen begünstigen.
Gewürze . Thymian, Kreuzkümmel, Oregano, Zimt, rote Paprika und Dill sind die eisenreichsten Gewürze.
