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Drei gute Gründe, warum Sie täglich Kürbiskerne essen sollten
Wenn Sie zwischendurch einen gesunden Snack suchen, sind Kürbiskerne die perfekte Wahl. Sie enthalten reichlich Magnesium, Mangan, Kupfer, Proteine und Zink – eine wahre Nährstoffbombe in handlicher Größe. Da Kürbiskerne nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, sind sie außerdem ein unkomplizierter Snack für unterwegs.
Kürbiskerne werden seit mehr als 3000 Jahren genutzt. Im Folgenden erfahren Sie drei überzeugende Gründe, warum Sie statt Chips öfter zu Kürbiskernen greifen sollten.
Kürbiskerne senken den Cholesterinspiegel und schützen das Herz
Nüsse und Kürbiskerne sind natürliche Quellen für Phytosterole und Phytochemikalien, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Studien belegen, dass diese Verbindungen das „schlechte“ LDL-Cholesterin um rund 13 % reduzieren und gleichzeitig das Gesamtcholesterin um etwa 10 % senken. Das bedeutet, Kürbiskerne können helfen, Herzinfarkte und Schlaganfälle vorzubeugen und die Herzgesundheit langfristig zu erhalten. Achten Sie beim Kauf von gerösteten Kernen auf den Salzgehalt, denn zu viel Salz kann den Blutdruck negativ beeinflussen. Genießen Sie sie daher in Maßen oder bevorzugen Sie ungesalzene, geschälte Kerne.
Für ein starkes Immunsystem: Kürbiskerne essen
Kleine grüne Kürbiskerne sind reich an Magnesium und Zink – wichtige Mineralstoffe für ein gesundes Immunsystem und zur Linderung von Symptomen bei Diabetes. Zudem wirken sie entwässernd, weshalb sie bei Erkrankungen der Harnwege empfohlen werden. In der traditionellen Medizin werden Kürbiskerne auch gegen Darmparasiten eingesetzt. Neben den Kernen können Sie Ihre Ernährung mit kaltgepresstem Kürbiskernöl ergänzen, das traditionell als « königliches Heilmittel » geschätzt wird. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich, zum Beispiel als 250 ml oder 500 ml Flasche mit 100 % reinem Kürbiskernöl.
Kürbiskerne heben die Stimmung und reduzieren Stress
Kürbiskerne enthalten die Aminosäure Tryptophan, die die Produktion des Glückshormons Serotonin anregt. Dieses Hormon hat einen entscheidenden Einfluss auf unsere Stimmung und unser Wohlbefinden. Interessanterweise haben Studien gezeigt, dass eine Überdosierung von Tryptophan eine beruhigende Wirkung entfalten kann. Für die Verbesserung der Stimmung sowie zur Stress- und Angstreduzierung reicht bereits eine Portion Kürbiskerne am Tag.
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