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Die 6 besten Gemüsesorten für heiße Sommertage im Garten

Im Frühjahr und Herbst bietet der Gemüsegarten eine Vielzahl an Möglichkeiten. Doch wenn der Sommer mit seinen heißen Tagen Einzug hält, vor allem im Süden, wird die Auswahl schnell kleiner. Trotzdem gibt es einige wärmeliebende Gemüsesorten, mit denen Sie auch bei hohen Temperaturen bis in den Spätsommer frische Ernte genießen können.

Gemüse lässt sich im Allgemeinen in zwei Kategorien einteilen: kühle und warme Wetterpflanzen. Während erstere im Frühling und Herbst gut gedeihen, bevorzugen warme Gemüsesorten die Hitze und Sonne des Sommers. Doch auch diese können bei anhaltender Hitze von knapp über 30 Grad und mehr Stress bekommen.

Wärmestabile Gemüsepflanzen für Ihren Garten

1. Okra

Ob gebraten, eingelegt, in Suppen oder frisch im Salat – Okra ist ein hervorragendes Gemüse für den Sommergarten. Die Pflanze ist sehr anspruchslos, trotzt Trockenheit und Hitze ausgezeichnet und gilt in vielen Regionen als besonders hitze- und dürretolerant.

Die haarigen, leicht schleimigen Schoten sind eine wichtige Zutat in der Cajun-Küche, zum Beispiel im Gumbo. Okra, auch „Lady Fingers“ genannt, wird traditionell in alten Sorten angebaut, die tiefere Wurzeln bilden und besser an heiße Bedingungen angepasst sind. Spinellose Züchtungen bleiben nach der Ernte länger zart.

2. Aubergine

Auberginen lieben warme Temperaturen und gut durchlässigen Boden. Es gibt viele Sorten, darunter mediterrane und asiatische, die sogar als besonders trockenresistent gelten. Die Pflanzen mögen warme Erde – an kühlen Nächten hilft eine Abdeckung der Beete oder das Einpflanzen in dunkle Töpfe, die die Sonnenwärme speichern.

3. Süßkartoffeln

Warten Sie mit der Pflanzung, bis Ihr Standort dauerhaft warme Tage und Nächte erreicht hat. Süßkartoffeln sind perfekt, wenn die klassischen Kartoffeln zu viel Hitze nicht vertragen. Nach der Aussaat sollten Sie die jungen Pflanzen gut wässern, bis sie anfangen zu ranken.

Nach etwa 90 Tagen können Sie die leckeren Knollen ernten. Süßkartoffeln benötigen kaum zusätzliche Pflege und keine Hügelbildung. Lagern Sie die Ernte kühl, zum Beispiel im Keller, und genießen Sie sie auch im nächsten Sommer.

4. Gurken

Kaum ein Gemüse steht so für den Sommer wie die Gurke. Für eine reiche Ernte brauchen sie nur nährstoffreiche, feuchte Erde und viel Sonne. Drei bis vier Pflanzen liefern genug Gurken für die ganze Saison. Überschüsse können Sie wunderbar einlegen oder an Freunde und Nachbarn verschenken.

5. Zucchini

Zucchini lieben Wärme und volle Sonne. Wer Zucchini anbaut, hat meist bald eine reiche Ernte, die auch Anfänger begeistert. Setzen Sie junge Pflanzen Ende Juni oder Anfang Juli mit einem Abstand von fünf bis sechs Metern ins Beet.

Alternativ gibt es kompaktere Buschsorten, die weniger Platz beanspruchen und sich besonders gut für kleine Gärten oder Balkonkästen eignen.

6. Mais

Frisch geernteter Zuckermais ist ein Sommergenuss. Überraschenderweise wächst Mais auch gut auf kleinen Flächen, wie Hochbeeten oder in großen Töpfen. Die Pflanze liebt Hitze und wächst bei warmen Temperaturen schneller.

Je nach Sorte und Temperatur vergehen zwischen 60 und 100 Tagen bis zur Ernte. Geerntet wird etwa 20 Tage nach dem Erscheinen der ersten Seidenfäden.

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