Sind Sie süchtig nach Produkten aus den Bienenstöcken eleganter Bienen (Gelée Royale, Propolis und Honig)? Ob für den Morgentoast, ein süßes und herzhaftes Mittagessen, Kuchen am Nachmittag oder einen kleinen Kräutertee am Abend, der Topf Honig ist ein tägliches Muss. Zusätzlich zu seiner Süßkraft ist es ein köstlicher Schönheitsverbündeter und ein Antiseptikum mit bemerkenswerten therapeutischen Eigenschaften, ideal für die Behandlung von uns (Heilung von Wunden, Verbrennungen usw.). Uns gefällt auch die Tatsache, dass es sich um ein Produkt handelt, das nie abläuft, obwohl die Kristallisation bei den meisten Honigen ein Problem darstellt. Da es nicht in Frage kommt, es in die Mikrowelle zu stellen, um seine Geschmeidigkeit und seinen Geschmack wiederherzustellen, müssen wir eine andere Lösung finden. Das Wasserbad bei weniger als 40°C für fünf Minuten ist bekannt, aber hier haben wir einen überraschenderen Vorschlag. So verhindern Sie die Kristallisation von flüssigem Honig, damit er nicht aushärtet.
Warum neigt Honig mit der Zeit dazu, zu kristallisieren?
Dies wird durch die Temperaturen erklärt. Dieses Lebensmittel wird gerne bei weniger als 10 °C und mehr als 20 °C gelagert, aber bei etwa 15 °C wird es fest! Wählen Sie außerdem einfach einen süßen Honig, der reich an Glukose ist, und die Wahrscheinlichkeit, dass er kristallisiert, steigt sprunghaft an. Im Gegenteil: Fruktosereicher Honig behält seine flüssige Konsistenz tendenziell länger. Manchmal kommt es innerhalb weniger Wochen zur Kristallisation (z. B. bei Apfelhonig, Lavendelhonig, Rapshonig usw.). Und manchmal dauert es viel länger (Akazienhonig…). Wenn Verunreinigungen im Spiel sind, kommt das Date auch schneller! Glücklicherweise können wir vermeiden, dass es zu kristallisiertem Honig kommt!
Was Sie brauchen:
Ein Glas.
Wie verhindert man, dass Honig kristallisiert?
1) Neben der Wahl eines Ortes mit der richtigen Temperatur für eine perfekte Konservierung sollten Sie sich auch immer für Gläser entscheiden. Wenn sich Ihr Honig derzeit in einer Plastikflasche befindet, füllen Sie ihn in einen luftdichten Glasbehälter. Führen Sie vor allem die Kunststoffverpackungen dem Recycling zu. Dies ist besser, um eine Kristallisation zu vermeiden.
2) Legen Sie den Honig in den Gefrierschrank, damit er nicht kristallisiert. Der Vorteil liegt darin, dass hier keine Hitze zum Einsatz kommt und somit alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben.
Honigkristallisation kristallisiert
Credits: Pixabay/Lolame
Das ist alles, was Sie hier tun müssen! Seien Sie auf jeden Fall froh, dass Ihr Honig kristallisiert: Dies beweist, dass es sich um einen Honig von besserer Qualität handelt als die geschmacklosen Glukosesirupe mit der Aufschrift „Honig“ aus dem Supermarkt, deren erste Qualität gerade darin besteht, dass sie nie kristallisieren. Es ist auch einer der besten Indikatoren zur Beurteilung der Echtheit von Wabenhonig und seiner Aromen.
Julie Vera, Expertin für Gesundheit, Wohlbefinden und praktisches Leben
Geschrieben von Julie Vera, Expertin für Gesundheit, Wohlbefinden und praktisches Leben
Ich freue mich, meine Liebe zum Teilen mit meiner Leidenschaft für Naturheilmittel und hausgemachte Kosmetik- und Haushaltsprodukte verbinden zu können Haus. Jeden Tag zu beweisen, dass Sie auf sich selbst, Ihre Mitmenschen, Ihren Garten und Ihre Tiere aufpassen und dabei den Planeten respektieren können, ist für mich eine echte Antriebskraft und Motivation.
