Heute habe ich AMOR POLENTA zubereitet, einen sehr einfachen Kuchen aus Maismehl und Mandelmehl. Ein ideales Dessert zum Frühstück und als Snack für die ganze Familie.
So bereiten Sie Polenta Amor zu
: Zutaten:
100 g Maismehl,
80 g Mehl,
80 g Mandelmehl
, 100 g Butter (oder 80 ml Öl),
130 g Zucker,
2 Eier
, ½ Päckchen Backpulver (8 g),
abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker 5 Minuten schlagen.
Die weiche Butter dazugeben und 2-3 Minuten weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
Gesiebtes Mehl, Backpulver, Maisstärke und Mandelmehl hinzufügen.
Mit einem Spatel vorsichtig vermischen.
Zum Schluss die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Eine Kuchenform einfetten, mit Mehl bestäuben und die Masse hineingießen. Mit einem Spachtel gut nivellieren.
Bei 170°C 40-45 Minuten backen.
Überprüfen Sie, ob der Kuchen gar ist, indem Sie mit der Messerspitze einstechen, die sauber herauskommen muss.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren!
