5 Lila Gemüsesorten, die in Ihrem Garten nicht fehlen dürfen
Warum lila Gemüse anbauen?
Lila Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe in den Garten, sondern überzeugen auch mit ihrem Geschmack und ihren gesundheitlichen Vorteilen. Sie bereichern jede Mahlzeit und lassen sich vielseitig in der Küche verwenden.
Die besten lila Gemüsesorten für Ihren Garten
1. Lila Kohl
Lila Kohl ist eine Variante des herkömmlichen Kohls mit charakteristischer violetter Färbung, die durch enthaltene Anthocyane entsteht. Besonders in Japan ist er seit dem 16. Jahrhundert beliebt.
Er eignet sich hervorragend für die Herstellung von Sauerkraut und eingelegtem Gemüse, kann aber auch Suppen, Eintöpfen oder Pfannengerichten eine besondere Note verleihen.
2. Lila Grünkohl
Lila Grünkohl hat sich über Jahrhunderte als gesundes Gemüse in vielen Küchen bewährt. Er enthält wertvolle Antioxidantien, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die unsere Gesundheit fördern.
Verarbeiten Sie ihn roh in Salaten oder als Beilage zu anderen Gemüsegerichten.
3. Lila Salat
Lila Salat findet nicht nur in der Küche Verwendung, sondern auch in der Herstellung von Pharmazeutika und Kosmetika. Er ist vielseitig einsetzbar — von knackigen Salaten über Suppen bis hin zu Sandwiches.
4. Lila Karotten
Lila Karotten überzeugen durch ihre tiefviolette Farbe und einen süßlich-fruchtigen Geschmack, der an Beeren erinnert. Sie bieten eine geschmackliche Alternative zu den klassischen orangefarbenen Karotten.
Ideal sind sie als Zutat in Obstsalaten oder Desserts.
5. Lila Süßkartoffeln
Lila Süßkartoffeln haben sowohl violette Schale als auch Fleisch. Neben ihrem besonderen Geschmack punkten sie mit gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Förderung der Verdauung, Senkung des Blutdrucks und möglichem Schutz vor Krebs.
Auch können sie laut Studien helfen, Diabetes und Übergewicht vorzubeugen.
Der optimale Zeitpunkt zum Pflanzen
Lila Gemüsesorten sind farbenfrohe und pflegeleichte Gartenpflanzen. Damit sie optimal gedeihen, empfiehlt sich die Pflanzzeit von Spätfrühling bis Frühsommer. So erhalten die Pflanzen ausreichend Sonnenlicht für das beste Wachstum.