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So holen Sie das Beste aus Ihrer Himbeerernte heraus

Die Himbeerernte beginnt – Tipps für eine reiche Ernte

Endlich ist es soweit: Die Saison für die Himbeerernte hat begonnen. Jetzt füllen sich Ihre Obstschalen mit den roten Früchten der Himbeerpflanzen, und der lokale Markt bietet Himbeeren zu Spitzenpreisen an.

Himbeeren gehören zu den beliebtesten Früchten weltweit – und das nicht ohne Grund. Sie sind relativ einfach anzubauen und liefern das ganze Jahr über reichlich Ertrag. Also, ran an Handschuhe und Erntekorb – es ist Erntezeit!

Damit Sie Ihre Himbeerernte optimal nutzen können, sollten Sie einige spezielle Erntemethoden beachten. Hier erfahren Sie alles Wichtige: von den verschiedenen Erntearten, über den richtigen Zeitpunkt bis hin zu den besten Werkzeugen.

Unterschied zwischen Ernten und Einmachen

Beim Einmachen werden Lebensmittel konserviert, indem man sie in Gläser füllt und diese über längere Zeit bei hohen Temperaturen behandelt, um Bakterien und andere Keime abzutöten.

Die Ernte dagegen bezeichnet das reine Pflücken der Früchte, ohne weitere Verarbeitung. Sie können die Himbeeren also vor dem Einmachen ernten und ganz frisch lagern oder nach dem Einmachen in Form von Marmelade oder Gelee genießen.

Wann ist der richtige Zeitpunkt für die Himbeerernte?

Himbeeren sollten geerntet werden, wenn sie vollständig ausgereift sind. Reife Früchte erkennen Sie am besten an ihrer hellroten Farbe, ihrem weichen, prallen und leicht runzeligen Aussehen. Warten Sie also immer, bis die Himbeeren wirklich reif sind, bevor Sie sie pflücken.

Waschen Sie die geernteten Himbeeren vorsichtig mit Wasser, bevor Sie sie in Behälter legen. So verhindern Sie, dass sich Bakterien auf den Beeren ansiedeln.

Wenn Sie Himbeeren im eigenen Garten haben, ernten Sie ebenfalls nur reife Früchte. Achten Sie darauf, die Pflanzen zu stützen, da reife Himbeerpflanzen oft sehr kräftig wachsen und sonst umfallen können.

Wie erntet man Himbeeren richtig?

• Fallobst entfernen: Nehmen Sie alle ungenießbaren oder bereits überreifen Beeren von den Pflanzen und harken Sie heruntergefallene Früchte auf, damit sie nicht auf dem Boden verderben.
• Beet pflegen: Entfernen Sie abgefallene Blätter und andere Pflanzenteile, damit sich keine Schmutz- oder Staubschichten auf der Ernte bilden.
• Erntetermine einhalten: Pflücken Sie die Himbeeren immer sorgfältig, sobald sie reif sind, und lagern Sie sie rasch, um Verderb zu vermeiden.

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