20 Einzigartige und außergewöhnliche Kürbissorten zum Anbauen

Kürbisse sind längst nicht nur die typischen orangen Exemplare, die wir zu Halloween schnitzen oder zu Kürbiskuchen verarbeiten. Wussten Sie, dass es hunderte verschiedene Kürbissorten gibt? Von klein bis riesig, glatt bis strukturiert und in Farben wie Orange, Rot, Blau, Weiß, Grau oder Grün – die Vielfalt ist beeindruckend.

Entdecken Sie hier 20 faszinierende Kürbissorten, die Ihrem Garten im nächsten Jahr garantiert spannende Akzente verleihen und Ihren Speiseplan bereichern werden.

1. Jarrahdale

Der Jarrahdale-Kürbis gehört zu den intensiv blau gefärbten Sorten. Er zeichnet sich durch seine kompakte, gerippte Form mit einer schieferblau-grauen Schale aus. Das Fruchtfleisch ist nussig und mild-süß, ohne zu überzuckern. Diese Sorte ist besonders in Australien und Neuseeland beliebt, gewinnt aber auch in den USA an Bedeutung.

Ein weiterer Vorteil: Jarrahdale-Kürbisse lassen sich hervorragend lagern und bleiben unter kühlen Bedingungen bis zu einem Jahr frisch. Die Kombination aus süßem, zartem Fleisch macht ihn besonders lohnenswert für den Anbau.

2. Tokyo Blue

Die Sorte Tokyo Blue stammt aus Japan und besticht durch ihr leuchtend blaues Äußeres und das süße, gelbe Fruchtfleisch. Diese klassische Vorkriegs-Sorte eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Kürbisrezepte und passt perfekt in jeden Garten.

3. Carnival

Wenn Sie farbenfrohe und strukturierte Kürbisse mögen, ist Carnival genau richtig. Mit ihrer stark gefurchten Schale in creme-, gelb-, orange-, grün- und schwarzgestreiften oder gesprenkelten Mustern bieten diese eher kleineren Kürbisse optisch viel Abwechslung.

Das Fruchtfleisch ist trocken und mehlig und daher ideal für Suppen, Eintöpfe und Füllungen.

4. Funnel Cake

Diese Sorte bringt pastellfarbene Kürbisse in Rosatönen, Mauve und bläulichem Pulverlook mit, manchmal mit netzartigen Mustern. Dank ihrer flachen, stapelbaren Form werden sie auch « Stapelkürbisse » genannt – perfekt, um dekorative Kürbishaufen zu kreieren.

5. Sunlight

Sunlight-Kürbisse sind klein, wiegen etwa 2,5 bis 3 kg und zeigen eine leuchtend zitronengelbe Schale. Das hellorange Fruchtfleisch eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte. Außerdem sind die Pflanzen widerstandsfähig gegenüber den häufigen Mehltauarten.

6. Marina di Chioggia

Diese italienische Sorte mit grün-warzigem Äußeren und rostbraunem, mehligen Fruchtfleisch wurde im 17. Jahrhundert auf ehemaligen Salzsümpfen rund um Chioggia angebaut. Der Geschmack ist süß und herzhaft zugleich – geröstet mit Kräutern, als Raviolifüllung oder in Backwaren ein Highlight.

7. Batwing

Für Freunde des gotischen Stils sind Batwing-Kürbisse ideal. Diese kleinen Kürbisse, die rund 100 Gramm wiegen, sind perfekte Halloween-Dekorationen mit ihrem originellen Aussehen aus der Nähe betrachtet. Seeds sind online erhältlich und erlauben faszinierende Anbauprojekte.

8. Casper

‘Casper’ beeindruckt mit schneeweißer Schale und süßem, orangefarbenem Fruchtfleisch. Diese gespenstisch-schönen Kürbisse sind perfekt für diejenigen, die dekorative und essbare Kürbisse gleichermaßen schätzen.

9. Troll

Die Sorte Troll wirkt mit ihren großen, bläulichen Knöpfen an der Unterseite und pink-roten Streifen außergewöhnlich. Das Fleisch ist sehr dicht mit wenig Samenraum und etwas trockener als bei anderen Sorten – ideal für Backwaren und zum Einkochen.

10. Midnight

Midnight ist ein kleiner, schwarzer Kürbis mit blassorangem Fruchtfleisch. Hauptsächlich als Dekorationskürbis genutzt, lässt er sich auch essen. Er gilt als samenreich und ist deshalb bei Sammlern beliebt. Achten Sie auf die Ernte, wenn die Haut noch tiefschwarz ist, denn die Früchte reifen mit der Zeit auf orange nach.

11. Corn Cob

Diese neue Hybrid-Sorte erinnert mit ihrer stark warzigen und knotigen Oberfläche an einen Maiskolben. Das intensive gelbe Fruchtfleisch ist eine besondere optische und geschmackliche Abwechslung unter den Kürbissen.

12. Yokohama

‘Yokohama’, auch als „Froschrücken“-Kürbis bekannt, überzeugt durch eine strukturierte, knubbelige Oberfläche. Die Farben variieren von Grau über Orange-Braun bis Mauve. Geschmacklich ähnelt das Fleisch Butternusskürbis mit feinen Nuancen von asiatischer Birne, Avocado und Mango.

13. Turk’s Turban

Dieser bunte Kürbis erinnert mit seiner Form an einen Turban und verfügt über ausgeprägte, knopfartige Auswüchse am Boden. Mit leuchtenden Rot-, Orange-, Weiß- und Grüntönen ist er besonders auffällig. Das süße und nussige Fruchtfleisch passt für süße und herzhafte Gerichte.

14. Dutch Crookneck

Die lange, wellenförmige Halse macht diese Sorte unverwechselbar – daher der Name, der an einen Hirtenstab erinnert. Der Geschmack liegt zwischen Zucker-Kürbis und Butternuss. Die Samen sitzen im runden Bauch, wodurch die lange Halsregion problemlos zum Braten genutzt werden kann.

15. Musquee de Provence

Der ultimative „Cinderella“-Kürbis mit rostigem Braun-Orange und tiefen Rillen macht optisch einiges her. Das dichte, tieforange Fleisch schmeckt süß und samtig – ideal für die Herstellung von Suppen und Kuchen.

16. Porcelain Princess

Mit seiner Zuckerwatte-pinken Schale und tief orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch gehört ‘Porcelain Princess’ zu den schönsten Sorten. Die Kürbisse wiegen 3,5–4,5 kg und sind überraschend krankheitsresistent gegenüber Mehltau.

17. Blue Doll

Diese silbergrauen bis grau-grünen Kürbisse sind oft eher eckig als rund und resistent gegen Mehltau. Ihr süßes, dunkeloranges Fleisch ist perfekt zum Backen oder Einmachen geeignet.

18. Peanut

Die Sorte ‘Galeux d’Eysines’, liebevoll „Peanut“ genannt, ist mit grau-braunen, erdnussförmigen Warzen auf rosa Schale übersät. Diese Zuckereinlagerungen deuten auf süßes Fruchtfleisch hin, das besonders für Desserts und süße Suppen beliebt ist.

19. Long Pie

Anders als die runden Kürbisse hat ‘Long Pie’ eine pfeilartige Form. Ursprünglich von indigenen Völkern um die Großen Seen kultiviert, ist das Fleisch süß, glatt und fast faserfrei. Besonders zu empfehlen zum Rösten und als Basis für herzhafte Gerichte.

20. Atlantic Giant

Für alle Fans gigantischer Ernten ist ‘Atlantic Giant’ die Kürbissorte der Superlative. Mit Rekordgewichten von über 750 Kilogramm ist er ein Highlight im Garten, das zudem essbar bleibt. Obwohl große Früchte oft einen eher milden Geschmack haben, reicht ein einziger Kürbis für viele Gerichte und Gäste.

Fazit: Vielfalt und Genuss im Kürbisgarten

Wie Sie sehen, bietet die Welt der Kürbisse eine unglaubliche Vielfalt an Formen, Farben und Geschmacksprofilen. Egal, ob Sie Winterkürbis-Fan sind oder Ihren Garten mit außergewöhnlichen Sorten bereichern möchten – mit diesen Kürbissen bringen Sie sowohl Abwechslung als auch Geschmack auf den Tisch.

Probieren Sie im nächsten Anbaujahr einige dieser einzigartigen Sorten aus und sammeln Sie Samen zum Teilen mit Freunden und Familie. So gedeiht Ihr Kürbisgarten Jahr für Jahr vielfältiger und leckerer!