Rejuvelac ist ein fermentiertes Getränk, das aus der Keimung von Samen wie Weizen, Gerste oder Quinoa gewonnen wird. Es kann zu Hause zubereitet werden und bietet viele gesundheitliche Vorteile. Es kann pur getrunken oder zur Zubereitung von Smoothies und Limonaden verwendet werden.
Es ist reich an den Vitaminen B, K und E und enthält Laktobazillen und Hefen, die Milchsäure und andere natürliche Verbindungen produzieren. Es erleichtert die Verdauung und unterstützt die Funktion des Darmsystems, indem es das Wachstum nützlicher Bakterien stimuliert, die wiederum bei der Beseitigung von Giftstoffen helfen. Darüber hinaus stärkt es das Immunsystem und ist ein wirksames Verjüngungsmittel.
Um das Getränk zuzubereiten, benötigen Sie: 100 Gramm gekeimte Samen (aus Getreide, Quinoa oder Roggen), 700 ml Wasser, 1 sauberes Tuch, 1 Glaskrug und ein Sieb.
Das Müsli 24 Stunden in Wasser einweichen. Entfernen Sie das Wasser und spülen Sie es mehrmals täglich aus, bis die Samen zu keimen beginnen.
In einen großen Krug füllen, Wasser hinzufügen und 2-3 Tage ruhen lassen.
Wenn das Wasser dunkel wird und sich Blasen bilden, ist es an der Zeit, es zu filtern und in einem anderen Glasbehälter (mit Deckel) im Kühlschrank aufzubewahren.
Es kann eine Woche lang gelagert werden und die Samen können für eine andere Zubereitung verwendet werden.
