Serotonin ist ein Hormon, das Energie und Glück steigert und durch die Ernährung gesteigert werden kann. Zusätzlich zu seinen Auswirkungen auf die Stimmung haben Studien gezeigt, dass Serotonin Arterien und Gehirnzellen jünger hält und so das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Alzheimer verringert. Im Folgenden erklären wir, wie Sie den Serotoninspiegel über die Nahrung erhöhen können.
Sojabohnen. Das Schlüsselelement bei der Produktion von Serotonin ist Tryptophan, eine Aminosäure, an der Sojabohnen sehr reich sind. Essen Sie einfach 100 Gramm Sojabohnen pro Tag, roh oder geröstet, um ein zufriedenstellendes Energieniveau und eine hervorragende Stimmung aufrechtzuerhalten. Denken Sie daran, Bio-Sojabohnen zu bevorzugen.
Sonnenblumenkerne. Sie sind reich an Kupfer, Vitamin E und Vitamin B6, einem Nährstofftrio, das die Fähigkeit der Gehirnzellen, Serotonin aufzunehmen, verbessert. Essen Sie einfach eine Handvoll davon, um sich in nur 20 Minuten ruhiger und glücklicher zu fühlen.
Rhodiola. Eine tägliche Dosis von 500 mg dieser Pflanze kann Angstzustände, Müdigkeit und den Wunsch, Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, reduzieren: alles Symptome eines niedrigen Serotoninspiegels . Einer US-amerikanischen Studie zufolge verlangsamt Rhodiola den Verlust von Serotonin im Blutkreislauf. Rhodiola-Ergänzungsmittel finden Sie bei Kräuterkundigen.
Blaubeeren. Laut einer in den USA durchgeführten Studie kann der Verzehr von nur 50 Gramm dieser Beeren pro Tag unseren Serotoninspiegel um 20 % erhöhen. Blaubeeren sind reich an Anthocyanen, einer antioxidativen Verbindung, die die Zellen zur Produktion von Serotonin anregt.
