Die unglaublichen therapeutischen Vorteile der Wassermelonenschale

Wenn wir über Wassermelone sprechen, denken wir sofort an ihr rotes Fruchtfleisch, das sehr süß ist und in den Sommermonaten geschätzt wird. Tatsächlich hat der äußere weiße Teil, der mit dem Rest der Schale weggeworfen wird, zahlreiche Vorteile und sollte nicht unterschätzt und weggeworfen werden.

Sie kennen die Vorteile dieses Teils der Wassermelone wahrscheinlich nicht, aber in einigen Gegenden im Süden der Vereinigten Staaten und in Südostasien kennen und schätzen sie seine Vorteile so sehr, dass sie ihn als Zutat in Salaten und typischen Salaten hinzufügen Gerichte.

Vorteile und Eigenschaften der Wassermelonenschale

Wassermelonenschalen sind reich an Vitaminen wie A, C und B6 sowie Mineralien wie Zink, Kalium und Magnesium. Darüber hinaus enthalten sie große Mengen Lycopin, ein starkes Antioxidans, das den Körper vor zahlreichen Krankheiten schützen kann. Einigen Studien zufolge stecken 95 % des Nährwerts von Wassermelonen in ihrer Schale.

Hervorragend nach dem Training . Aufgrund des hohen Gehalts an Citrullin, einer Aminosäure, die die Muskeln zur Erholung nach körperlicher Aktivität benötigen, ist dieser Teil der Wassermelone besonders für Sportler geeignet.

Steigert die Libido . Citrullin ist außerdem stimulierend und hat positive Auswirkungen auf die Libido.

Fördert eine gesunde Gewichtsabnahme . Die Schale ist reich an Ballaststoffen, die gut für den Darm sind und uns beim Abnehmen helfen. Darüber hinaus ist es sehr harntreibend und hilft, überschüssige Flüssigkeit auszuscheiden.

Reguliert den Blutdruck . Durch die Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper kontrollieren Wassermelonenschalen den Blutdruck.

Verbessert das Harnsystem . Wassermelonenschale beugt Harnwegsinfektionen vor.

Rezepte mit Wassermelonenschale

1. Wassermelonenschalenmarmelade:

Zutaten:

• Wassermelonenschalen (gereinigt und in dünne Streifen geschnitten) – 2 Tassen
• Zucker – 1 Tasse
• Zitronensaft – 2 Esslöffel
• Wasser – 1/2 Tasse

Anweisungen:

1. Die Wassermelonenschalen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Etwa 10 Minuten kochen lassen, um die Haut weich zu machen.
2. Abtropfen lassen und bei Bedarf weiter schneiden.
3. In einem sauberen Topf Wassermelonenschalen, Zucker und Zitronensaft vermischen.
4. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht (ca. 30–40 Minuten).
5. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und diese gut verschließen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

2. Eingelegte Wassermelonenschalen:

Zutaten:

• Wassermelonenschalen (gereinigt und in Streifen geschnitten) – 2 Tassen
• Wasser – 2 Tassen
• Salz – 1/4 Tasse
• Zucker – 1/4 Tasse
• Apfelessig – 1/2 Tasse
• Zerdrückter Knoblauch – 2 Zehen
• Gewürze nach Geschmack (schwarzer Pfeffer, Koriandersamen, getrocknete Chilischote usw.)

Anweisungen:

1. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und Salz und Zucker auflösen.
2. Die Wassermelonenschalen dazugeben und etwa 2-3 Minuten kochen lassen, dann abgießen und die Schalen unter kaltem Wasser abspülen.
3. In einem anderen Topf Apfelessig, zerdrückten Knoblauch und Gewürze vermischen. Aufkochen.
4. Die abgetropften Wassermelonenschalen in die kochende Salzlake geben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Geben Sie die Wassermelonenschalen in ein sterilisiertes Glas und bedecken Sie sie mit der Salzlake.
6. Verschließen Sie das Glas und lagern Sie es vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden im Kühlschrank.

3. Knusprige Wassermelonenschalen-Chips:

Zutaten:

• Wassermelonenschalen (gereinigt und getrocknet) – von einer mittelgroßen Wassermelone
• Pflanzenöl – zum Braten
• Salz – nach Geschmack
• Gewürze Ihrer Wahl (Paprika, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel usw.) – nach Geschmack

Anweisungen:

1. Schneiden Sie die Schale der Wassermelone in lange, dünne Streifen.
2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf etwa 350 °F.
3. Die Wassermelonenschalenstreifen in kleinen Portionen braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Es dauert etwa 2-3 Minuten.
4. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Die warmen Wassermelonenschalenchips mit Salz und den gewünschten Gewürzen würzen. Gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
6. Lassen Sie die Chips abkühlen, bevor Sie sie als knusprigen Snack genießen.

Ich hoffe, diese Rezepte inspirieren Sie dazu, das Beste aus Ihren Wassermelonenschalen zu machen, anstatt sie wegzuwerfen.