Es ist zweifellos eines der am weitesten verbreiteten Lebensmittel in unserer Küche und wird in nahezu Dutzenden von Zubereitungen verwendet. Doch zusätzlich zu ihren kulinarischen Eigenschaften verfügt die Zwiebel über zahlreiche ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften .
Die Zwiebel besteht zu 90 % aus Wasser, während der Rest aus zahlreichen Nährstoffen besteht, die reich an wohltuenden Eigenschaften sind.
- Ätherische Öle, die nicht nur für die Tränenproduktion verantwortlich sind, sondern auch für die vielen wohltuenden Wirkungen der Zwiebel verantwortlich sind
- Vitamine der Gruppe B, die sich hervorragend für die ordnungsgemäße Funktion des Nerven- und Immunsystems eignen, sowie die Vitamine E und C mit starken antioxidativen Eigenschaften
- Mineralien und Spurenelemente wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium und Schwefel
- Essentielle Aminosäuren
- Faser
Eine der bekanntesten Eigenschaften der Zwiebel ist ihre harntreibende Wirkung, die sie zu einem Grundnahrungsmittel für Menschen macht, die an Nierenversagen, Gicht, Nierensteinen oder Bluthochdruck leiden.
Es hat eine schleimlösende, bakterizide und fungizide Wirkung und eignet sich zur Behandlung von Erkältungen, Schnupfen, Bronchitis, Pharyngitis und Atemwegserkrankungen.
Es schützt das Herz dank seiner antithrombotischen und lipidsenkenden Eigenschaften (Fähigkeit, den Triglycerid- und Cholesterinspiegel zu senken).
Zwiebeln eignen sich hervorragend zur Beseitigung von Giftstoffen und Fermenten, die sich während und nach der Verdauung im Magen bilden, und regen die Leber, die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase an.
