Salat ist ein sehr beliebtes Lebensmittel, das sicherlich Teil unserer Ernährung ist, da es eine der klassischsten Zutaten für viele Salate ist . Viele wissen, dass es sich hervorragend zum Abnehmen eignet, nur wenige wissen, dass seine Vorteile in Wirklichkeit weit über unsere Grenzen hinausgehen.
Die Eigenschaften und Vorteile von Salat für unsere Gesundheit sind zahlreich und wie wir weiter unten sehen werden, verfügt dieses Gemüse über grundlegende Tugenden für das reibungslose Funktionieren unseres Organismus.
Salat ist reich an Ballaststoffen, Lactucin, Pektin und Beta-Carotin, Vitaminen wie B1, B2 und B3, A, E und C sowie Mineralien wie Kalium, Natrium, Magnesium und Kalzium.
Vitamin E: fördert die Produktion roter Blutkörperchen und die Entwicklung von Muskeln und Gewebe.
Vitamin C: Es ist perfekt zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe und erhöht die Menge an Antioxidantien in unserem Körper.
Vitamin B1: gleicht den Stoffwechsel aus und hilft uns, fit zu bleiben.
Vitamin B2: produziert Enzyme, die Fette aus der von uns verzehrten Nahrung freisetzen und so verhindern, dass sie sich in unserem Körper ablagern.
Vitamin B3: unterstützt die Stoffwechselprozesse unseres Körpers.
Ballaststoffe: machen uns satt, lassen uns weniger essen und fördern die Darmpassage.
Eisen: Besonders geeignet für Menschen mit Anämie.
Phosphor und Kalzium: hervorragend zur Vorbeugung von Osteoporose, die leider vor allem im Erwachsenenalter weit verbreitet ist.
Salat wird überwiegend bestmöglich verzehrt, also roh und behält somit alle Nährstoffe.
