Auf unseren Tischen steht zu jeder Jahreszeit, ob Sommer, Winter, Frühling oder Herbst, eine Zitrusfrucht, die sich seit jeher durch ihre Farbe und ihren unnachahmlichen Duft auszeichnet.
Die Rede ist von Zitrone , die vor allem für ihre Eigenschaften bekannt ist, die dazu neigen, jedes Gericht, ob süß oder herzhaft, zu würzen und den Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Zitronen: So sparen Sie Geld, indem Sie sie in einem Glas Wasser aufbewahren
Ihre Herkunft ist noch nicht vollständig geklärt. Einige Experten glauben, dass in China während der Song-Dynastie zwischen 960 und 1279 n. Chr. Zitronen angebaut wurden. aber anderen Quellen zufolge wurde er in Assam und Nordburma geboren .
Erst um 700 n. Chr. verbreitete sie sich nach Ägypten , Irak und Persien , wo sie den Namen līmū annahm , der sich allgemein auf alle Früchte der Kategorie Zitrusfrüchte bezog, und dann auf Italienisch den Namen Zitrone annahm .
In Europa wurden die ersten Pflanzen Mitte des 15. Jahrhunderts in Ligurien und Genua angebaut und gelangten erst später dank Christoph Kolumbus nach Hispaniola, wo der Seefahrer Samen pflanzte.
Sie werden auf der ganzen Welt angebaut, auch wenn Sie vielleicht denken, dass sie alle gleich sind. Es gibt verschiedene Arten und Formen von Zitronen, und oft ist die Unterscheidung kommerziell, wobei zwischen grünen und gelben Zitronen unterschieden wird.
Die Bedeutung der Zitrone in unserem Land
Es existiert einige Zitronenspezialitäten in Italien. Es genügt zu sagen, dass sie an der Amalfiküste und vor allem in der Stadt Positano weit verbreitet ist und man bei einem Spaziergang durch die Straßen des Ortes überall den Duft von Zitronen riechen und die Dekorationen bewundern kann, die daran erinnern.
Auch in Amalfi und Sorrent ist diese Zitrusfrucht so weit verbreitet, dass ihr Anbau in diesen Regionen von der ganzen Welt beneidet wird und darüber hinaus zu einem echten Verbündeten der lokalen Desserts geworden ist.
Denken Sie nur an die Sorrento- Seufzer, auch Zitronenköstlichkeiten genannt , von denen das bekannteste Rezept das Sal de Riso ist , bei dem diese Zitronen verwendet werden, um ihr Aroma und ihre besonderen Eigenschaften zu nutzen.
Darüber hinaus eignet sich Zitronensaft auch sehr gut für die Hausarbeit und als Digestif. Daher ist es wichtig, diese Zitrusfrucht zu Hause zu haben, Allerdings neigt es nach längerem Nichtgebrauch leicht zum Verrotten.
Aber es gibt eine Methode, die dafür sorgt, dass Zitronen auch einen ganzen Monat haltbar sind, und dafür brauchen wir nicht wer weiß welche Zutaten, sondern haben einfach ein luftdichtes Glasgefäß und etwas Wasser dabei .
Zuerst waschen wir unsere Zitronen unter fließendem Wasser, dann geben wir sie in das Glas und lassen das Wasser fast bis zum Rand hineinlaufen .
Sobald dies erledigt ist, sollte das Glas an einem trockenen und kühlen Ort, entfernt von Wärmequellen, aufbewahrt werden, damit es problemlos in einem Schrank aufbewahrt werden kann und das Glas wochenlang frisch bleibt wie frisch gekauft.
Auf diese Weise haben wir viel Geld gespart, denn neben der Vermeidung von Abfall und damit dem Wegwerfen der faulen Zitrone vermeiden wir auch den Kauf neuer Zitronen.
