Es ist ein sehr nahrhaftes Rezept, empfehlenswert zum Frühstück und wirklich sehr lecker: Haferbrot ist ebenso einfach zuzubereiten wie angenehm im Gaumen. Hafer bietet zahlreiche Vorteile für unsere Gesundheit, von denen nicht alle bekannt sind.
Enthält die Vitamine E, B6 und B5 sowie Mineralien wie Selen, Kupfer, Mangan und Eisen. Es hilft uns beim Abnehmen, spendet Energie, entgiftet den Körper und regt die Leber an, da es reich an essentiellen Aminosäuren ist. Und damit nicht genug: Hafer ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, Verstopfung bekämpfen und den Blutzucker regulieren.
Zutaten für Haferbrot : 375 Gramm Vollkornmehl, 50 Gramm Haferflocken, 25 Gramm Butter, 75 Gramm Honig, 10 Gramm Salz, Hefe und 250 ml Wasser.
175 ml Wasser erhitzen, bis es kocht. Vom Herd nehmen und Haferflocken, Honig, Butter und Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis sich die Zutaten auflösen.
Das restliche Wasser hinzufügen und weiter verrühren, dann nach und nach das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Sie müssen eine homogene und dichte Mischung erhalten, die mindestens 5 Minuten lang geknetet werden kann.
Das Ergebnis in ein mit Olivenöl gefettetes Gefäß füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dieser Zeit kneten wir mit den Händen weiter, decken alles mit einem feuchten Tuch ab und warten weitere 2 Stunden, diesmal bei Zimmertemperatur.
Bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen, dann weitere 15 Minuten bei 150 Grad.
