Wie kann man den Säuregehalt von Tomatensauce reduzieren? Backpulver wird Ihre Probleme nicht lösen. Wisse, dass es noch etwas anderes gibt, das deine Tomate noch süßer machen kann.
Wenn auch Sie auf der Suche nach einer natürlichen Lösung sind , um den Säuregehalt der Tomatensoße dauerhaft loszuwerden, lesen Sie diesen Artikel weiter: Es ist nicht Backpulver, das Ihre Soße rettet.
Tomate und Säure: So lösen Sie das Problem
Wir können sicherlich nicht leugnen, dass Tomaten eine außergewöhnliche Zutat zum Kochen sind. Vielseitig, preiswert und lecker, ideal für die Zubereitung vieler Rezepte.
Wenn es ein kleines Problem gibt, können wir beim Auftreten des Problems herausfinden, ob es ein Problem gibt: Wenn es sicher ist , ist es kaputt, wenn es beschädigt ist. Tomaten sind sehr saure Früchte , die jedoch noch saurer werden können, insbesondere wenn sie schlecht gekocht werden oder nicht zum richtigen Zeitpunkt reif sind .
Warum können Tomaten diesen sauren Geschmack annehmen? Wir sagen es Ihnen sofort. Zur Familie der Zitrusfrüchte gehört sie und ihr saures Gemüse und der Säuregehalt, der es auszeichnet, hängt vom hohen Anteil an Zitronensäure ab, die wir beispielsweise auch in Grapefruit, Orange oder Zitrone finden.
Für die Saury-Sauce können Sie eine Tomatensauce verwenden, es sind alle Säfte, die sehr sicher sind. Wenn Sie sich fragen, wie es möglich ist, den Säuregehalt aus Tomatensauce zu beseitigen , sagen wir es Ihnen sofort und nehmen es gleich vorweg: Wir sprechen hier nicht von Bikarbonat , sondern von einer Zutat , die Ihre Gerichte retten wird.
Das perfekte Ergebnis, und der Geschmack der Tomatensauce kommt zum Vorschein.
Wenn Sie bis hierher gelesen haben, dann deshalb, weil auch Sie neugierig sind und wissen möchten, welche Zutat sich am besten eignet, um den Säuregehalt von Tomatensauce zu beseitigen. Und nein, wir sagen es gleich, wir sprechen hier nicht von Backpulver.
Tatsächlich eignet sich diese äußerst vielseitige Zutat perfekt zum Süßen von Tomaten, da sie von Natur aus alkalisch ist und einen pH-Wert über 7 hat . Tatsächlich neutralisiert Backpulver den Säuregehalt von Tomatensauce, solange eine Prise verwendet wird. Andernfalls wird der Geschmack der Soße bei übermäßigem Gebrauch negativ beeinflusst .
Geben Sie einfach die Spitze eines Teelöffels pro 250 ml Tomate hinzu und lassen Sie die Sauce die nötige Zeit kochen. Wenn Sie jedoch nach einer noch besseren Zutat als Backpulver suchen, um den Säuregehalt von Tomatensauce dauerhaft zu reduzieren, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten, müssen Sie auf Zucker zurückgreifen .
Nun ja, dieses Gewürz ist perfekt für die Zubereitung einer außergewöhnlich schmeckenden Tomatensauce. Der Zucker wirkt wie Backpulver und neutralisiert daher die von der Zitronensäure ausgehende Säure , wodurch die Tomate einen subtileren und ausgewogeneren Geschmack erhält.
Wie viel brauchen Sie? Sie müssen lediglich einen Teelöffel Zucker pro Tasse Tomate hinzufügen . Probieren Sie diesen Tipp aus und Sie werden sehen, dass Ihre Gerichte wirklich lecker werden: Sie können die sauren Noten der Tomate vergessen! Die Soße, die Sie zubereiten werden, wird sehr lecker sein.
Andere super nützliche Hacks
Wussten Sie, dass es weitere Tipps gibt, um den Säuregehalt von Tomaten zu reduzieren? Vielleicht hat Ihnen das noch niemand gesagt, aber Olivenöl kann Ihnen auch in der Küche helfen . Wie Sie wissen, ist Öl eine fetthaltige Zutat, die in Kombination mit Tomaten die Soße süßer macht , indem sie die sauren Noten der Zitronensäure reduziert, sodass die Soße beim Probieren einen süßen, aber nicht zu starken Geschmack erhält.
Wenn Sie den Olivenöl-Trick anwenden möchten, geben Sie einfach zwei Esslöffel zu jeder Tasse Tomatensauce . Wussten Sie, dass es auch Tomaten gibt, die weniger Zitronensäure enthalten als andere? Die Rede ist von der Kirschsorte .
Letztere sind weniger sauer und haben einen weicheren, frischeren Geschmack . Wer mit dieser Sorte zum Beispiel eine Soße zubereiten möchte, kann auf Zucker oder Natron verzichten, um die Säure zu neutralisieren.
Befolgen Sie auch andere Tipps für die Zubereitung köstlicher Tomatensauce. Achten Sie beispielsweise darauf, immer reife Tomaten zu kaufen und diese gründlich zu kochen, da unreife oder unzureichend gekochte Tomaten zu der sauren Note beitragen , die Ihre Sauce manchmal ungenießbar macht.
