Kartoffeln sind ein unverzichtbares Nahrungsmittel in den meisten Küchen der Welt, da sie in vielen Rezepten die Hauptrolle spielt. Darüber hinaus ist sie reich an Kohlenhydraten, Kalium, Vitamin C und Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen.
Die ganze Kartoffel lässt sich in der Speisekammer sechs bis sieben Wochen lang sehr gut aufbewahren. Allerdings finden wir uns oft mit Kartoffeln wieder, die kurz davor sind, zu welken. Viele Lebensmittel können im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber bei anderen kann dies zu Verderb führen.
Kartoffeln einfrieren und dann frittieren oder frittieren in nur 5 Schritten.
Schälen Sie die Kartoffeln.
Schneiden Sie sie wie gewünscht.
Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie die Kartoffeln 3 Minuten kochen, nicht länger.
Wenn das Wasser heiß ist, können Sie die geschnittenen Kartoffeln einfach hineingeben.
Dadurch wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Tage nicht schwarz werden.
In einer Mühle abkühlen lassen oder zum Trocknen javellieren.
5. und letzte in Beutel füllen und in den Gefrierschrank legen.
Wenn die Pommes frites trocken und knusprig herauskommen und dazu dienen, dich aus einem Stau zu befreien.
Kartoffeln erst einfrieren und dann frittieren oder frittieren in nur fünf Schritten.
Es ist durchaus möglich, rohe Kartoffeln einzufrieren. Dabei ist jedoch zu beachten, dass sie während des Gefrierprozesses ihre Textur verlieren. Dasselbe gilt für den Geschmack, der weniger ausgeprägt sein wird. Erwarten Sie nicht, dass sie frischen Kartoffeln ähneln, die Sie gerade erst gekauft haben, auch wenn Sie sie alle verwenden und nicht wegwerfen können.
Die beste Möglichkeit, sie in gutem Zustand zu erhalten, ist das Einfrieren geschälter roher Kartoffeln. Schälen Sie sie daher und legen Sie sie vor dem Einfrieren in einen luftdichten Beutel oder vakuumieren Sie sie. Dadurch werden sie auch vor Frostabrieb geschützt. Sie können rohe und geschnittene Kartoffeln auf die gleiche Weise einfrieren. Der Vorgang ist derselbe wie bei ganzen Kartoffeln.
Kann man Eintöpfe wie Kartoffeln in La Rioja einfrieren? Natürlich können Sie gekochte Kartoffeln durchaus einfrieren. Übrigens: Wenn wir solche Eintöpfe einfrieren, sind die Kartoffeln bereits eingearbeitet. Sie werden jedoch mit dem vorherigen Problem konfrontiert, dass die eingefrorenen gekochten Kartoffeln ihre Textur und ihren Geschmack verlieren.
Daher ist es am empfehlenswertesten, nur den vorbereiteten Eintopf einzufrieren. Wenn Sie ihn zum Verzehr auftauen, können Sie neue, in kleine Stücke geschnittene und gekochte Kartoffeln zubereiten. Auf diese Weise verhindern Sie, dass Ihr Eintopf zu matschig wird.
Um Bratkartoffeln zu Hause einzufrieren, müssen Sie folgende Schritte befolgen:
Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, Salz und etwas Essig.
Frittieren Sie die Kartoffeln in Öl, aber nur zur Hälfte. Sie sollten nicht vollständig gebräunt sein.
Nehmen Sie sie heraus und wischen Sie sie mit Küchenpapier ab, um sie vom Öl zu befreien. So vermeiden Sie, dass sie im Gefrierschrank aneinander kleben bleiben.
Trennen Sie sie einzeln auf einer mit Plastikfolie ausgelegten Platte und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Wenn sie zur Hälfte gefroren sind, können Sie sie in einen Beutel geben und so einfrieren.
Der Vorteil von gefrorenen Bratkartoffeln ist, dass Sie sie nicht vorher auftauen müssen, wenn Sie sie als Omelett zubereiten wollen. Es genügt nämlich, sie einige Minuten zu braten, bis sie goldbraun sind. Sie fragen sich, wie Sie dieses Gericht einfrieren können?
Kann man Kartoffelpüree einfrieren?
Sie haben Kartoffelpüree zubereitet und haben noch etwas davon übrig? Dann können Sie es problemlos einfrieren. Auch wenn es aus Milch und Butter besteht, lässt es sich im Gefrierschrank sehr gut aufbewahren. Die ursprüngliche Textur wird beim Auftauen etwas anders aussehen, aber Sie können sie wiederfinden, wenn Sie einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden.
Vermeiden Sie es, noch warmes Kartoffelpüree einzufrieren, da sich dadurch eine Eisschicht auf der Oberfläche bildet, die den Geschmack des Pürees beeinträchtigt. Warten Sie, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und bewahren Sie es in luftdichten Beuteln auf, damit es nicht ausläuft.
Wie man Kartoffeln einfriert.
Wie taut man Kartoffeln auf?
Wenn Sie Ihre Kartoffeln einmal erfolgreich eingefroren haben, werden Sie sie irgendwann wieder brauchen, um ein Rezept zuzubereiten. Hier sind unsere Tipps zum richtigen Auftauen von Kartoffeln :
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Gefrierschrank und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Stellen Sie sie 24-48 Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank. Je länger Sie warten, desto besser werden sie aufgetaut.
Sie können auch einen Teil davon auftauen. Dies wird die Qualität der restlichen Kartoffeln nicht beeinträchtigen.
Wenn Sie nicht viel Zeit haben, können Sie die Kartoffeln auch so kochen, dass sie schneller auftauen. In diesem Fall müssen Sie damit rechnen, dass sie ein paar Minuten länger kochen, egal ob roh oder gekocht.
