Kurkuma , aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften oft als „Königin der Gewürze“ bezeichnet , hat zahlreiche Vorteile für unsere Gesundheit. Laut einer aktuellen Studie erhöht sich die Bioverfügbarkeit von Kurkuma, wenn es fermentiert wird.
In diesem Artikel erklären wir, wie man Kurkuma fermentiert und so ein Getränk zur Linderung von Magenschmerzen und zur besseren Verdauung zubereitet .
Curcumin, ein in Kurkuma enthaltener Stoff, wirkt antioxidativ, entzündungshemmend, antiviral, antibakteriell und antimykotisch. Darüber hinaus verringert es das Risiko, an Herzerkrankungen, Alzheimer, Arthritis und Depressionen zu erkranken.
Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Tasse geschnittene Kurkuma (ungeschält), ¾ Tasse rohen Honig, 2 Bio-Zitronen und 6 Gläser Wasser.
Kochen Sie die Kurkuma in Wasser bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang, bis das Wasser gelb wird. Abkühlen lassen und die abgeriebene Zitronenschale und den Saft hinzufügen. Gut mischen, verschließen und 3 Tage an einem warmen Ort aufbewahren. Gelegentlich schütteln.
Nach Ablauf der 3 Tage filtern Sie das Getränk und lagern es in Glasflaschen, wo es weitere 3 Tage ruhen kann. Vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen und schütteln.
