Cremes gehören zu den wesentlichen Bestandteilen von Backwaren, daher ist es normal, dass wir bei der Zubereitung eines Kuchens oder eines anderen Desserts als erstes an die Zutaten für die Füllung denken.
Obwohl der klassische Vanillepudding köstlich ist, kann es uns nur gut tun, einige leichtere, gesündere und ernährungsfreundliche Alternativen zu kennen. Dies ist der Fall beim Orangenpudding , dessen Rezept wir unten vorschlagen.
Die Orange verleiht der Creme nicht nur einen charakteristischen Geschmack, sondern ist auch reich an Nährstoffen wie Vitamin A und C, Folsäure, Phosphor und Kalium.
Zutaten der Orangencreme : ein halber Liter Sojamilch, die Schale einer Bio-Orange, 1 Zimtstange, 75 Gramm brauner Zucker, 50 Gramm Maisstärke, 200 ml frisch gepresster Orangensaft.
In einem Topf die Sojamilch mit der Orangenschale und der Zimtstange erhitzen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie die Schale und den Zimt. Fügen Sie dann den Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut, bis es sich vollständig auflöst.
In der Zwischenzeit die Orangen auspressen und den Saft mit der Maisstärke gut vermischen, damit sich keine Klumpen bilden.
Wenn die Milch wieder zu kochen beginnt, den Orangensaft hinzufügen und gut verrühren, bis die Sahne dick wird.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor die Orangencreme serviert wird .
