Vorsatz für 2022 war, so wenig Lebensmittel wie möglich wegwerfen.
Hier eine Idee.
Paniermehl aus getrockneten Brot- und Brötchenresten.
Ich habe ganz einfach diese Reste getrocknet und gesammelt.( Wir trocknen in einer Schublade unter unserem Stangenherd,
)
Wenn ich genug habe, werden die Reste in der Küchenmaschine zerkleinert. Wer keine Küchenmaschine nutzt, kann auch die Reste mit einer Reibe fein reiben .
Meine Ausbeute heute sind 1 Liter Paniermehl.
Aus anderen Resten kann man auch ein Paniermehl zubereitet.
Aber Chipsreste im Semmelmehl können ranzig schmecken, wenn man das Paniermehl länger lagert. Lieber frisch dazugeben.
Das gleiche gilt für Brot mit dicken Nuss-Stücken.
Rosinenbrot nehme ich dafür nicht
