Pekannüsse sind Trockenfrüchte mit einem sehr angenehmen Geschmack und einem sehr hohen Nährwert. Diese merkwürdige Sorte stammt aus Nordamerika und wurde von den amerikanischen Ureinwohnern als Grundnahrungsmittel in ihrer Ernährung verwendet. Sie waren es, die den Kolonisatoren beibrachten, wie man es anbaut und nutzt.
Ihr Aussehen erinnert ein wenig an gewöhnliche Walnüsse, allerdings ist ihre Form länglicher und die Schale glatt. Pekannüsse sind besonders reich an Antioxidantien und gesunden Fettsäuren.
Nur eine Portion Pekannüsse, etwa fünf, liefert uns 48 Prozent des Tagesbedarfs an Thiamin, einem Vitamin, das den Zellen hilft, Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln und die Herz-, Nerven- und Muskelfunktion stimuliert.
Es enthält außerdem 40 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen und 20 % an Protein. Aber eine der wirksamsten Eigenschaften von Pekannüssen ist zweifellos ihre antioxidative Wirkung.
Vitamin E, an dem Pekannüsse reich sind, beugt Herzerkrankungen vor und schützt die Körperzellen. Pekannüsse sind außerdem reich an Mineralien, insbesondere Mangan, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Eisen und Kalzium.
Hauptvorteile von Pekannüssen
- Pekannüsse sind reich an Omega 9, insbesondere Ölsäure, und wirken wirksam bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, Thrombosen oder Kreislaufproblemen
- Sie beugen Verstopfung vor
- Sie verbessern die Gehirnkapazität, einschließlich des Gedächtnisses
- Sie erhöhen den guten Cholesterinspiegel und schützen die Körperfette vor Oxidation
- Reduziert Entzündungen
- Verhindert Erkrankungen wie Osteoporose, Arteriosklerose oder Diabetes.
