Ich versuche in letzter Zeit, mich gesünder zu ernähren, und dazu gehört auch viel Gemüse und Obst. Das Problem, das mir aufgefallen ist, ist, dass viele meiner Produkte viel früher als erwartet verrotten. Da ich nicht jeden Tag frische Produkte bekommen kann, musste ich wissen, wie man sie richtig lagert.
So lagern Sie Gemüse
Entfernen Sie immer die engen Bänder von Ihrem Gemüse oder lockern Sie sie zumindest, damit es atmen kann.
Artischocken – in einen luftdichten, leicht feuchten Behälter geben.
Spargel – aufrecht in ein Glas oder eine Schüssel mit zimmerwarmem Wasser stellen.
Avocado – Die beste Methode besteht darin, einen luftdichten Behälter/Glas in ein kleines Stück feuchtes Papier zu stellen und es auf eine kalte Arbeitsfläche zu stellen.
Bohnen – schälen und den Behälter in den Kühlschrank stellen, so schnell wie möglich essen. Um die Reifung zu beschleunigen, legen Sie einen Apfel in die Tüte.
Rucola – Rucola sollte nicht nass bleiben. Tauchen Sie es in kaltes Wasser und wringen Sie es aus oder trocknen Sie es flach. Legen Sie es in einen offenen Behälter und wickeln Sie es in ein trockenes Handtuch, um eventuelle Feuchtigkeit aufzusaugen.
Rüben – Schneiden Sie den oberen Rand ab, damit die Rüben fest bleiben. Sie sollten gewaschen und in einem offenen Behälter mit einem feuchten Handtuch darauf aufbewahrt werden.
Rübengrün – in einen luftdichten Behälter mit etwas Luftfeuchtigkeit geben.
Brokkoli – Legen Sie ihn in einen offenen Behälter in den Kühlschrank oder wickeln Sie ihn in ein feuchtes Handtuch, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
Kohl – auf einem kalten Konto stehen lassen, hält sich bis zu einer Woche, ansonsten im Gemüsefach. Entfernen Sie die äußeren Blätter, wenn sie anfangen zu welken. Kohl kann nach einer Woche anfangen, Feuchtigkeit zu verlieren, daher ist es am besten, ihn so schnell wie möglich zu verwenden.
Karotten – das Oberteil abschneiden, damit sie länger frisch bleiben. Legen Sie sie in einen Behälter, wickeln Sie sie in ein feuchtes Handtuch oder weichen Sie sie jeden zweiten Tag in kaltem Wasser ein.
Knollensellerie – Wickeln Sie die Wurzel in ein feuchtes Handtuch und legen Sie sie in die Gemüseschublade.
Mais – wenn es sein muss, lassen Sie ihn ungeschält in einem offenen Behälter, aber für den maximalen Geschmack sollte Mais lieber früh als spät gegessen werden.
Gurke – in ein feuchtes Handtuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren
Bohnen – in einen luftdichten Behälter geben.
Fenchel – ein oder zwei Tage nach dem Kauf sollten Sie ihn in einem kühlen Raum aufbewahren können.
Aubergine – in einem kühlen Raum aufbewahren. Waschen Sie es nicht. Für eine längere Lagerung geben Sie es in einen Behälter mit etwas Wasser.
Knoblauch – kühl und dunkel lagern.
Grüner Knoblauch – ein luftdichter Behälter im Kühlschrank oder ein oder zwei Tage im Kühlschrank ist in Ordnung.
Lauch – in einem offenen Behälter im Gemüsefach belassen, in ein feuchtes Tuch gewickelt oder in einer flachen Tasse Wasser auf der Arbeitsfläche (damit die Unterseite des Stiels Wasser enthält).
Okra – mag keine Feuchtigkeit. Also ein trockenes Handtuch in einem luftdichten Behälter.
Grüne Tomaten – bewahren Sie sie an einem kühlen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, an einem kühlen Ort auf und verbrauchen Sie sie schnell, sonst beginnen sie zu reifen.
Kräuter – ein geschlossener Behälter im Kühlschrank, der bis zu einer Woche aufbewahrt werden kann.
Salat – in einem luftdichten Behälter feucht halten
Zwiebeln – kühl, dunkel und trocken lagern, aber nicht stapeln.
Pilze – Bewahren Sie Pilze in der Originalverpackung im Kühlschrank auf. Wenn Sie es verwenden, öffnen Sie eine Ecke der Plastikfolie und nehmen Sie, was Sie brauchen. Dann mit einem Papiertuch abdecken und mit Plastikfolie abdecken.
Paprika – bewahren Sie sie in einer Plastiktüte auf, bevor Sie sie in den Gemüsefach- oder Kühlschrank legen. Grüne Paprika bleiben länger frisch als orange oder rote Paprika. Im Kühlschrank sind sie 1-2 Wochen haltbar, im Gefrierschrank bis zu 10 Monate. Zum Einfrieren in Scheiben schneiden und einfrieren, dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel geben und zurück in den Gefrierschrank stellen.
Kartoffeln – an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren, beispielsweise in einer Kiste in einer dunklen Ecke des Schranks. Eine Papiertüte funktioniert auch gut.
Rettich – das Grün entfernen (separat lagern), damit es nicht zu viel Feuchtigkeit an die Wurzeln zieht, und in einen offenen Behälter mit einem feuchten Handtuch darauf in den Kühlschrank stellen.
Rutabagas – idealerweise ein kühler, dunkler, feuchter Wurzelkeller oder ein geschlossener Behälter im Crisper, um die Feuchtigkeit im Inneren zu halten.
Kleine Gewichte – in einem offenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Spinat – In einem offenen Behälter im Crisper aufbewahren und so schnell wie möglich abkühlen lassen.
Schnittlauch – alle Bänder oder Bänder entfernen und in den Crisper legen.
Kohl – bewahren Sie ihn kühl auf, unter 40 Grad F. Bewahren Sie ihn so bald wie möglich im Kühlschrank auf, er sollte 10–14 Tage haltbar sein.
Süßkartoffeln – an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort lagern.
Tomaten – Nie im Kühlschrank aufbewahren. Je nach Reifegrad können Tomaten bis zu zwei Wochen auf der Theke bleiben.
Rüben – Grünes Gemüse (separat lagern), z. B. Radieschen und Rüben, entfernen und in einem offenen Behälter mit einem feuchten Tuch aufbewahren.
Winterkürbis – an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort aufbewahren. Viele Züchter sagen, dass Winterkürbisse süßer werden, wenn sie vor dem Verzehr etwa eine Woche lang gelagert werden.
Zucchini – in ein Tuch einwickeln und für längere Lagerung im Kühlschrank aufbewahren.
So lagern Sie Obst
Äpfel – im Kühlschrank oder im Regal bis zu zwei Wochen haltbar.
Aprikosen – auf einer Kühltheke bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank lagern, wenn sie vollreif sind.
Kirschen – in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Waschen Sie sie nicht.
Banane – bewahren Sie sie auf der Theke oder in einem Korb mit Löchern oder Öffnungen auf, damit die Luft zirkulieren kann.
Zitrone – an einem kühlen Ort mit guter Luftzirkulation aufbewahren. Feuchtigkeit fördert Schimmel.
Beeren – Denken Sie daran, sie sind zerbrechlich. Eine Papiertüte eignet sich gut für die Aufbewahrung, aber waschen Sie sie nur vor dem Verzehr.
Datteln – Trockene Datteln (wie DegletNoor) lassen sich gut auf der Theke in einer Schüssel oder der Papiertüte aufbewahren, in der sie gekauft wurden. Nasse Datteln (wie Medjool) müssen etwas gekühlt werden.
Feigen, Ingwer – ungeschälten Ingwer in einen verschließbaren Beutel geben und in die Gemüseschublade legen.
Trauben – sie mögen keine Feuchtigkeit, daher keine geschlossenen Behälter. Eine Papiertüte absorbiert überschüssige Feuchtigkeit. Achten Sie darauf, schimmelfreie Bündel zu wählen, wenn Sie diese im Kühlschrank aufbewahren möchten. Ein weiterer Fehler besteht darin, sie vor dem Aufbewahren zu waschen. Obwohl es sie reinigen und Schmutz entfernen kann, wirkt sich das Wasser negativ auf die Haut aus.
Kiwi – bis zur Reife bei Raumtemperatur lagern, dann im Kühlschrank aufbewahren. Nicht länger als 1-2 Wochen im Kühlschrank lagern.
Zitronen und Limetten – wenn Sie diese innerhalb einer Woche verbrauchen möchten, lagern Sie sie bei Zimmertemperatur auf der Theke. Zitronen und Limetten brauchen Luft. Wenn Sie sie daher in eine Schüssel geben, werden Sie Schimmel bemerken. Versuchen Sie, sie getrennt oder in einer luftigen Schüssel aufzubewahren. Wenn Sie sie nicht innerhalb einer Woche essen, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, dann sind sie einen Monat haltbar.
Mangos – bis zur Reife oder 2–5 Tage auf der Theke lagern, dann 5–7 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn Sie sie einfrieren möchten, waschen Sie die Haut und schneiden Sie sie in Stücke. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech, bis sie gefroren sind, und geben Sie sie dann in eine Plastiktüte.
Melonen – an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung bis zu zwei Wochen lagern.
Nektarinen – (ähnlich wie Aprikosen) im Kühlschrank aufbewahren.
Orangen – sie bleiben saftiger, wenn sie bei Zimmertemperatur gelagert werden. Wenn möglich in einen Korb legen.
Pfirsiche – werden nur gekühlt, wenn sie vollreif sind. Festeres Obst reift auf der Theke.
Birnen – auf einer Kühltheke einige Wochen haltbar, am besten aber in einer Papiertüte. Um die Reifung zu beschleunigen, legen Sie einen Apfel dazu.
Pflaumen – Lagern Sie Pflaumen bei Zimmertemperatur, bis sie reif sind. Sobald sie reif sind, lagern Sie sie 5 Tage lang im Kühlschrank.
Granatäpfel – in einer Kaffeetheke bis zu einem Monat haltbar.
Ananas – Sobald Sie Ihre reife Ananas zu Hause haben, können Sie sie oben ohne im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Scheiben schälen, schneiden und in einen fest verschlossenen Behälter geben.
Himbeeren – Waschen Sie Ihre Beeren in einer Essiglösung. Legen Sie die Beeren in eine Schüssel für den Kühlschrank und legen Sie ein Papiertuch auf den Boden. Ersetzen Sie das Papiertuch, wenn es feucht wird.
Erdbeeren – in einer Papiertüte im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Überprüfen Sie den Beutel jeden zweiten Tag auf Feuchtigkeit.
Wassermelone – lassen Sie sie bis zu 7–10 Tage bei Zimmertemperatur auf Ihrer Theke stehen. Geschnittene Wassermelonen können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
