Soja ist ein sehr altes Lebensmittel, das seit Jahrtausenden konsumiert wird und den Menschen in seiner Entwicklung begleitet hat . Soja ist reich an Proteinen und wird von Vegetariern sehr geschätzt. Es kann uns helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, aber auch die Symptome des Menstruationszyklus zu lindern.
Nach Angaben der US-Regierung kann uns eine tägliche Dosis von 25 Gramm Sojaprotein dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und Herzerkrankungen vorzubeugen. Der hohe Wert an Sojaproteinen macht dieses Lebensmittel zu einem hervorragenden Fleischersatz.
Da Soja keine bestimmte essentielle Aminosäure enthält, ist es wichtig, es mit Getreide (Reis, Quinoa oder Hafer) zu kombinieren, um ein hochwertiges Protein zu erhalten.
Soja trägt auch zur Linderung von Beschwerden im Zusammenhang mit der Menopause und dem Menstruationszyklus bei, da es reich an Isoflavonen (einer Art Phytoöstrogen) ist . Für Patienten mit Fettleibigkeit und Diabetes werden Lebensmittel auf Sojabasis empfohlen: Soja hat einen niedrigen glykämischen Index.
Soja kann auch als kosmetisches Produkt verwendet werden: Es hat eine antioxidative und feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Haut , hilft uns, Trockenheit vorzubeugen und die Kollagenproduktion zu fördern.
Sojaproteine wirken regenerierend auf die Haut, während ihr Öl das Haarwachstum fördern kann.
