Wie hält man Petersilie monatelang am Leben? Hier ist der Tipp des Küchenchefs, um dies zu erreichen.
Petersilie ist eine sehr nützliche Zutat zum Würzen von Gerichten in der Küche. Es kann hilfreich sein, es immer frisch zur Hand zu haben.
Wofür wird Petersilie verwendet?
Petersilie ist ein aromatisches Kraut, das in der Küche sehr beliebt ist und zum Würzen vieler Gerichte wie Salate, Suppen, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet wird. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Eisen und eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien.
Das fragliche Gras gibt es hauptsächlich in zwei Sorten: lockig und flach. Curly hat lockige Blätter und einen stärkeren Geschmack, während Flat flache Blätter und einen milderen Geschmack hat.
Beim Kochen kann dieses Kraut fein gehackt und für zusätzlichen Geschmack zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Es kann auch als Beilage für Gerichte wie Salate, Suppen und Ofenkartoffeln verwendet werden.
Frische Petersilie ist frisch und getrocknet erhältlich und wird von vielen Köchen wegen ihres intensiveren Geschmacks bevorzugt. Beim Kauf frischer Produkte ist es wichtig, frische, grüne Blätter zu wählen und alle gelben oder welken Blätter zu entfernen.
Petersilie
So halten Sie Petersilie am Leben: Der Tipp zum Konservieren
Sie müssen sich zunächst Petersilie besorgen, am besten frisch. Waschen Sie es und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer in grobe Stücke schneiden.
Als nächstes geben Sie die gehackte frische Petersilie in eine ziemlich tiefe Schüssel. Als nächstes müssen Sie einen Löffel Backpulver hinzufügen. Gießen Sie kaltes Wasser darüber, sodass die gesamte Petersilie bedeckt ist und sich das Natron auflöst. Drücken Sie die Blätter mit einem Löffel ins Wasser, um sie gründlich einzuweichen.
Zu diesem Zeitpunkt sollte die Petersilie etwa eine Viertelstunde lang eingeweicht werden. Reinigen Sie in der Zwischenzeit das Schneidebrett mit etwas Essigalkohol. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass alle Bakterien beseitigt werden und das Schneidebrett für eine weitere Verwendung bereit ist. Spülen Sie das Kraut nach 15 Minuten unter fließendem Wasser ab. Das Wasser sollte etwa dreimal gewechselt werden.
Legen Sie ein sauberes Frotteetuch auf das saubere Schneidebrett, auf das Sie das zuvor abgetropfte Kraut legen. Trocknen Sie es gut mit dem Handtuch ab. An diesem Punkt brauchen wir ein sauberes und trockenes Glas. Den Topfboden mit saugfähigem Papier auslegen. Lassen Sie es mit einem Löffel gut am Glasrand haften.
