Unter Köchen gibt es eine gewisse Angewohnheit, die Ihnen bestimmt schon aufgefallen ist. Tatsächlich streichen sie Butter auf den Rand des Topfes. Hier ist der Grund.
Warum reiben Köche ein Stück Butter auf den Topfrand?
Dies ist ein Trick, den erfahrene Köche anwenden, um ein häufiges Problem zu lösen. Tatsächlich kommt es oft vor, dass die Milch beim Kochen überläuft. Wenn Sie es gewohnt sind, Milch zu kochen, wissen Sie wahrscheinlich, dass die Milch dann aufsteigt und überkocht, wenn Sie es am wenigsten erwarten.
Wenn Sie jedoch Butter auf den oberen Rand der Pfanne streichen, können Sie diesem Problem vorbeugen. Tatsächlich bildet die Butter eine Barriere, die verhindert, dass die Milch an den Rändern kleben bleibt. Dadurch wird verhindert, dass die Milch überläuft und verschwendet wird. Alternativ können Sie Pflanzenöl oder sogar Antihaftspray verwenden.
Wie kann man Zwiebeln schneiden, ohne zu weinen?
Der erste Tipp ist die Verwendung eines scharfen Messers. Tatsächlich verringert sich dadurch die Ausbreitung der flüchtigen Substanzen, die für den Tränenfluss verantwortlich sind . Denken Sie außerdem daran, die Zwiebeln vor dem Schälen im Kühlschrank zu lagern.
Bei der Zubereitung die Zwiebeln unter fließendem Wasser zerkleinern . Wasser hilft, flüchtige Verbindungen zu verdünnen und Reizungen zu reduzieren. Denken Sie daran, neben der Spüle eine Schüssel mit Wasser bereitzuhalten, um die Zwiebeln schnell hineinzutauchen. Schließlich können Sie beim Schälen von Gemüse auch eine Brille tragen.
Wie macht man Kaffee ohne Mokka?
Wenn kein Mokka vorhanden ist, verwenden Sie gemahlenen Kaffee. Hier sind die Schritte, die Sie dazu befolgen müssen:
- Füllen Sie einen hitzebeständigen Behälter mit 2 Esslöffeln gemahlenem Kaffee;
- Gießen Sie eine Tasse heißes Wasser ein und zählen Sie eine Tasse pro zwei Esslöffel Kaffee;
- Den Kaffee 6 Minuten lang in Wasser ziehen lassen und zweimal umrühren, um Aroma und Geschmack freizusetzen;
- Gießen Sie den Kaffee nach dem Brühen durch das Sieb zum Filtern und Sie erhalten eine Tasse Kaffee ohne Rückstände.
