Teig, wie man Teig macht, ein Grundrezept für die Zubereitung von frittiertem Gemüse, Obst und Fisch. Ich schlage Ihnen heute den klassischen Teig vor, der sehr einfach und schnell zuzubereiten ist.
Für dieses Rezept benötigen Sie Eier, Wasser und Mehl. Mit meinen Tipps und Tricks wirst du perfekt.
Wie man Teig macht
Zutaten :
- 2 Eier
- 150g Mehl
- 100 g Wasser (besser kohlensäurehaltig)
Vorbereitung:
- In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.
- Das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Kleine Tipps und Ratschläge
- Fügen Sie dem Teig kein Salz hinzu, um ein knuspriges und trockenes Braten zu erzielen. Salzen Sie das Bratgut erst nach dem Garen.
- Ersetzen Sie das Mehl durch Reismehl, wenn Sie ein knuspriges Frittieren wünschen und perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sind
- Sie können das Wasser durch Weißwein ersetzen, um eine leichtere Paste zu erhalten.
