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So gelingt frischer Koriander auf der Fensterbank

Koriander ist das ideale Kraut für alle, die gerne frische Kräuter ernten möchten, aber keinen Garten oder Balkon haben. Hier erfahren Sie, wie Sie Koriander einfach und erfolgreich in Ihren eigenen vier Wänden ziehen können.

Was Sie brauchen

• Koriandersamen
• Blumentopf oder Pflanzgefäß
• Blumenerde oder Anzuchterde
• Heller Standort mit ausreichend Sonnenlicht oder eine Pflanzenlampe
• Schere zum Ernten

Kurzportrait: Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) gehört zur Familie der Doldenblütler und wird auch als chinesische oder mexikanische Petersilie bezeichnet. Im deutschen Sprachraum kennt man die frischen Blätter als Korianderkraut, das dem glatten Petersilienblatt ähnelt. Die Samen werden als Gewürz verwendet und schmecken ganz anders als das Kraut. Auch die Wurzeln sind essbar und finden in manchen Gerichten Verwendung.

Koriander erfolgreich drinnen anbauen

Licht

Koriander bevorzugt helles, indirektes Licht und verträgt keine starke Mittagssonne. Ein Standort am Ostfenster mit Morgensonne oder ein sehr heller Fensterplatz ohne direkte Sonneneinstrahlung eignet sich bestens.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Das Kraut neigt bei Wärme schnell zur Blüte, was den Geschmack oft bitter macht. Temperaturen um 20 bis 22 Grad Celsius sowie eine kühle Umgebung – beispielsweise im klimatisierten Zimmer – verlängern die Erntezeit.

Gießen

Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt sein. Gute Drainage ist wichtig, damit die Wurzeln nicht faulen. Etwa 2,5 cm Wasser pro Woche sind optimal.

Düngen

Einmal im Monat mit Flüssigdünger oder langsam wirkenden Düngerkügelchen versorgen. Für biologischen Anbau empfiehlt sich Kompost oder organischer Dünger.

Pflege und Rückschnitt

Junge Pflanzen regelmäßig um circa 2,5 cm einkürzen, damit sie buschiger wachsen. Zum Ernten einzelne Triebe abschneiden und dabei das Wachstum durch gleichmäßiges Schneiden an allen Seiten fördern.

Pflanzenanleitung

Aus Samen

• Gefäß mit angefeuchteter Erde füllen.
• Samen circa 0,5 cm tief aussäen und leicht mit Erde bedecken.
• Topf an einen warmen Ort mit mindestens 20 Grad stellen.
• Erde feucht halten, aber Staunässe vermeiden, damit die Wurzeln genug Sauerstoff bekommen.
• Bei etwa 5 cm Pflanzhöhe die Setzlinge vereinzeln: ein Exemplar pro 20 cm Pflanztopf, bei größeren Töpfen drei Pflanzen.

Vermehrung durch Stecklinge

• Einen etwa 10 cm langen Trieb unterhalb eines Blattknotens abschneiden, untere Blätter entfernen.
• Den Stiel in Wasser stellen, bis neue Wurzeln von etwa 5 cm Länge ausgebildet sind.
• Pflanzgefäß mit feuchter Erde füllen.
• Stecklinge vorsichtig einsetzen, einen pro kleinem Topf, bis zu drei für größere Gefäße.

Erntezeit und Anwendung

Koriander kann bereits kurz nach der Keimung geerntet werden, am besten ab der fünften bis siebten Woche. Ernten Sie vorsichtig nur die äußeren Blätter, sobald sie 10 bis 15 cm lang sind, oder schneiden Sie die ganze Pflanze. Das Praktische: Beim Anbau in der Wohnung nehmen Sie nur soviel, wie Sie gerade benötigen, und der Rest wächst weiter.

Fazit

Der Einstieg in den eigenen Kräutergarten muss nicht schwierig sein – mit unkompliziertem Koriander holen Sie sich frische Würze direkt ins Haus, selbst ohne Garten oder Balkon.

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