Sie gehören zu den am meisten geschätzten und verwendeten Trockenfrüchten in unserer kulinarischen Tradition, sie begleiten Dutzende süßer Zubereitungen und verleihen zahlreichen herzhaften Gerichten einen Hauch von Geschmack (und Farbe): Wussten Sie, dass Pistazien auch zu Hause gepflanzt werden können ?
Pistazien erfreuen sich nicht nur großer Beliebtheit in der Küche, sondern sind auch reich an therapeutischen Eigenschaften: Sie sind Antioxidantien und schützen dank des Gehalts an Lutein und Zeaxanthin die Sehkraft. 28 Gramm Pistazien enthalten etwa 160 Kalorien, aber auch Vitamin B6, das für die Bildung von Hämoglobin, Ballaststoffen und Proteinen unerlässlich ist.
Im Folgenden erklären wir , wie man Pistazien zu Hause aus Samen anbaut und wie man sie zum Keimen bringt, um einen Minibaum zu erhalten, der uns das ganze Jahr über Früchte liefert.
Für den Anfang benötigen Sie eine Handvoll völlig ungeröstete Pistazien . Entfernen Sie die harte Schale, legen Sie sie in ein Glas Wasser und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Dieser Vorgang ist für die Rehydrierung der Samen unerlässlich.
Legen Sie die Samen am nächsten Morgen auf eine Serviette und bedecken Sie sie mit feuchten Papiertüchern. So sollten sie 6–10 Tage bleiben. Es ist wichtig, sie feucht zu halten. Besprühen Sie sie daher mit etwas Wasser, wenn Sie bemerken, dass sie austrocknen.
Um Ihre Pistazien anzubauen, benötigen Sie einen Topf, der tief genug ist, damit die Wurzeln richtig wachsen können.
Füllen Sie den Topf mit Erde, bohren Sie dann mit den Fingern kleine Löcher und geben Sie jeweils eine gekeimte Pistazie hinein. Die Erde darf die Pistazie nicht vollständig bedecken. Gießen Sie und warten Sie, bis sich die Pflanze entwickelt.
Stellen Sie den Topf an einen Ort im Haus, an dem er der Sonne ausgesetzt ist, und gießen Sie ihn häufig. Sie können die Pistazienpflanze auch auf dem Balkon oder der Terrasse platzieren.
