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So gelingt der Anbau von viel Ingwer in Containern

Ingwer ist ein scharfes, tropisches Gewürz, das vielen Gerichten eine unverwechselbare Note verleiht. Als echtes Superfood besitzt Ingwer antibiotische und entzündungshemmende Eigenschaften und wird von vielen Menschen geschätzt, weil er bei Bauchbeschwerden beruhigend wirkt.

Ingwer selbst anzubauen ist gar nicht so schwierig. Man muss nur Geduld haben, bis die erste Ernte ansteht. Ingwer wächst sowohl im Freiland in Hochbeeten als auch gut in Töpfen. In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf den Anbau in Containern.

Wann Ingwer am besten anbauen?

Die Jahreszeit spielt eine entscheidende Rolle für den Erfolg beim Ingweranbau in Töpfen. Ingwer wächst am besten im Sommer, und die ideale Pflanzzeit liegt im mittleren Frühling.

Man kann Ingwer auch im Mai oder Juni einsetzen, doch dann ist die Ernte meist nicht vollständig ausgereift. Dennoch lässt sich dieser Ingwer problemlos zum Kochen verwenden.

Ingwer pflanzen: Der richtige Behälter und das Keimen

Die gesündesten Ingwerpflanzen stammen aus zuverlässigen Baumschulen oder von hochwertigen Onlineshops. Alternativ eignet sich auch eine frische Ingwerwurzel aus dem Supermarkt.

Allerdings sind Supermarkt-Exemplare oft mit Wachstumshemmern behandelt, um das Keimen zu verhindern, oder mit Fungiziden und Pestiziden behandelt. Um die Wurzel vorzubereiten, sollte man sie daher 24 Stunden in Wasser einweichen, bevor man sie in Stücke schneidet und einpflanzt.

Für den Anbau empfiehlt sich ein breiter, flacher Topf. Ingwerwurzeln wachsen vor allem waagerecht, daher ist die Breite wichtiger als die Tiefe. Kleine Töpfe, die gut bewegt werden können, sind ideal.

Füllen Sie den Topf mit nährstoffreicher, gut durchlässiger Blumenerde.

Schneiden Sie die Ingwerknolle in dünne Scheiben und wählen Sie solche mit sichtbaren « Augen » – das sind kleine Vertiefungen, aus denen später die Triebe wachsen. Legen Sie die Stücke mit den Augen nach oben in die Erde und bedecken Sie diese mit etwa vier Zentimeter Erde.

Pflege der Ingwerpflanze

In den ersten Wochen sollten Sie die Pflanze gut wässern. Achten Sie darauf, dass die Erde stets feucht, aber nicht zu nass ist. Ingwer braucht etwas Zeit zum Keimen, oft mehrere Wochen.

In kälteren Regionen ist Ingwer eine hervorragende Zimmerpflanze. Während der warmen Monate kann er auch ins Freie gestellt werden, darf aber keinesfalls Frost ausgesetzt werden, da dieser die Pflanze abtötet. Ein heller Standort mit indirektem Licht ist optimal.

Nach etwa acht Monaten ist die Pflanze ausgewachsen. Nun können Sie die Rhizome vorsichtig teilen, indem Sie ein Stück inklusiv einer Wurzel abschneiden. Dieses kann direkt in einen neuen Topf eingepflanzt werden. So lässt sich Ingwer unkompliziert teilen und weitervermehren.

Ingwer ernten

Obwohl die volle Reife der Pflanze lange dauert, kann man Ingwer bereits ab drei bis vier Monaten ernten. Wenn Sie vorsichtig die Erde um das Rhizom wegräumen, sehen Sie die knollige Wurzel sowie die ausgebreiteten Seitenwurzeln.

Das Rhizom ist der essbare Teil des Ingwers. Die Wurzeln können beim Reinigen einfach entfernt werden.

Um etwas Ingwer zu verwenden, decken Sie ein Stück Rhizom auf, schneiden eine fingerlange Scheibe ab und ernten so nach Bedarf. Wenn Sie großen Ingwerbedarf haben, empfiehlt es sich, mehrere Pflanzen gleichzeitig zu kultivieren, um dauerhaft ernten zu können.

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