« `html

Zwiebeln erfolgreich anbauen und pflegen

Zwiebeln (Allium cepa) sind die Grundlage zahlreicher köstlicher Gerichte und gehören in jede gut sortierte Küche. Bei der Vielfalt an Zwiebelsorten lohnt es sich, einige selbst im Garten anzubauen. Mit unserer einfachen Anleitung gelingt Ihnen der perfekte Zwiebelerfolg.

Die besten Zwiebelsorten zum Anpflanzen

Bei der großen Auswahl an Zwiebelsorten fällt die Entscheidung oft schwer. Hier sind einige unserer Favoriten:

• Stuttgarter Riesen: Festes, schmackhaftes und leicht abgeflachtes Fruchtgemüse, gut lagerfähig.
• Red Baron: Eine spät reifende Sorte mit dunkelroten Zwiebeln, ebenfalls gut lagerbar.
• Jetset: Früh reifend mit gelb-braunen Zwiebeln, speicherstabil.
• Sturon: Bewährte Sorte mit guter Schossfestigkeit, rund und würzig im Geschmack.
• Troy: Für die Herbstpflanzung geeignet, resistent gegen Schossen und mit schmackhafter gelber Schale.

Sollte man Zwiebeln aus Samen oder Steckzwiebeln ziehen?

Wir empfehlen, Steckzwiebeln zu verwenden, da sie schneller anwachsen und einfacher zu pflanzen sind. Steckzwiebeln sind kleine Zwiebelknollen, die speziell für den Anbau verkauft werden. Nach dem Pflanzen entwickeln sie sich in etwa dreieinhalb Monaten zu vollwertigen Zwiebeln.

Steckzwiebeln sind zudem frostresistent und haben eine höhere Erfolgsquote als Samen oder Jungpflanzen.

Natürlich ist auch der Anbau aus Samen möglich und in kälteren Regionen (Zone 5 und kälter) manchmal sogar notwendig. Wenn Sie diese Methode bevorzugen, finden Sie hilfreiche Tipps zum Vorziehen von Zwiebelsamen im Haus weiter unten.

Der richtige Zeitpunkt für die Zwiebelsaat

• Zwiebeln können sowohl im Frühjahr als auch im Herbst gepflanzt werden. Ideal ist das Pflanzen bei kühler, aber frostfreier Witterung.
• Herbstgepflanzte Zwiebeln benötigen mindestens vier bis sechs Wochen warme Bodentemperaturen, um sich einzuwurzeln. Während der kühlen Jahreszeit bleiben sie dann ruhend, um im Frühling kräftig auszutreiben.
• In Regionen mit strengem Winter sollten Steckzwiebeln im Frühjahr gepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitbar ist – meist im März oder April. Dabei sollte beachtet werden, dass die Temperaturen nach dem Einsetzen nicht mehr unter -2 °C (28 °F) fallen.
• Herbstpflanzen ermöglichen eine frühere Ernte mit größeren Zwiebeln. Die Zwiebeln legen im warmen Herbst einen kräftigen Wurzelballen an und überwintern dann, um im Frühling neu auszutreiben.
• Beim Anbau aus Samen beginnen Sie etwa sechs Wochen vor der geplanten Auspflanzung mit dem Vorziehen in Innenräumen. Zwiebelsamen keimen am besten bei mindestens 10 °C (50 °F).

So pflanzen Sie Zwiebeln richtig

Das Vorziehen von Zwiebelsamen kann zeitaufwendig sein, deshalb empfehlen wir die Anzucht im Haus:

• Vorbereitung: Füllen Sie ein Pflanzgefäß mit feuchter Erde und ziehen Sie etwa 1,3 cm tiefe Rillen für die Samen. Decken Sie diese leicht mit Erde ab und halten Sie die Temperatur bei 15 bis 21 °C.
• Umpflanzen: Sobald die Sämlinge erscheinen – nach einigen Tagen bis Wochen – setzen Sie sie ins Beet um. Graben Sie Löcher von etwa 5 cm Tiefe und einen Abstand von 10 bis 12 cm zwischen den Pflanzen, mit Reihenabstand von 30 bis 45 cm.
• Begleitpflanzen: Kohl, Tomaten, Lauch und Karotten sind ideale Nachbarn, da sie nützliche Insekten anlocken und Krankheiten vorbeugen.
• Mulchen: Eine Schicht Mulch zwischen den Reihen unterdrückt Unkraut und hält die Bodenfeuchtigkeit, wodurch der Pflegeaufwand sinkt.

Alternativ können Steckzwiebeln direkt einpflanzt werden. Vergraben Sie sie etwa 2,5 cm tief und mit einem Abstand von 5 bis 15 cm. Dabei lockern Sie die Erde nur leicht, um die Pflanzknollen nicht zu beschädigen.

Pflege der Zwiebeln

Zwiebeln können entweder dicht stehen bleiben oder vereinzelt werden, um größere Zwiebeln zu erhalten. Die ausgedünnten Pflanzen können als Frühlingszwiebeln verwendet werden.

Da Zwiebeln flach wurzeln, ist eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit wichtig, um Wurzelschäden zu vermeiden. Kontrollieren Sie regelmäßig das Unkraut und hacken Sie vorsichtig zwischen den Reihen, um die Zwiebelhäupter nicht zu verletzen.

Wann und wie man Zwiebeln erntet

Die beste Erntezeit liegt im Spätsommer, bevor das Wetter zu kühl wird. Reife Zwiebeln zeigen gelbe, umfallende Blätter als Zeichen der Fertigstellung.

Beim Ernten können Sie die Zwiebeln vorsichtig aus der Erde ziehen, wenn die trockenen Blätter die Köpfe freilegen. Lagern Sie die Zwiebeln kühl, dunkel und trocken.

Sollten einige Zwiebeln bereits Blütenstiele bilden, sind sie voll ausgereift und müssen sofort genutzt werden, da sie sonst schnell verderben.

« `