Die 23 besten Rote-Bete-Sorten für deinen Garten in diesem Jahr

Wenn du auf der Suche nach einem neuen Gemüse für deinen Garten bist, solltest du auf jeden Fall Rote Bete in Betracht ziehen. Rote Bete bietet nicht nur eine große Vielfalt an Sorten, sondern überzeugt auch durch ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Ob roh oder gekocht – die knackigen und süßen Knollen liefern wertvolle Nährstoffe und sind vielseitig verwendbar.

Warum Rote Bete anbauen?

Rote Bete ist ein wahres Multitalent: Sie schmeckt lecker, ist nährstoffreich und fördert insbesondere die Durchblutung sowie die Regeneration der Muskeln – daher ist Rote-Bete-Saft bei Sportlern sehr beliebt. Mit der richtigen Auswahl an Sorten kannst du nicht nur den Geschmack variieren, sondern auch den Erntezeitpunkt über den Frühling bis in den Herbst verteilen.

Die 23 besten Rote-Bete-Sorten für den Garten

Im Folgenden stellen wir die besten und beliebtesten Sorten vor, die sich hervorragend für den heimischen Anbau eignen:

1. Avalanche

Diese offen bestäubte Sorte besticht durch ihre leuchtend weiße Farbe und einen mild-süßen Geschmack ohne Bitterkeit. Die knackige Konsistenz macht sie ideal für Salate. Die Ernte erfolgt nach etwa 50 Tagen bei einem Durchmesser von 5-7 cm. Der große Vorteil: kein lästiges Abfärben auf Händen oder Schneidebrett.

2. Bull’s Blood

Die 1986 eingeführte Sorte stammt von der französischen „Crapaudine“ ab und beeindruckt durch intensiv rot-violette Knollen und dunkelviolette Blätter, die als Mikrogemüse oder gekocht schmecken. Die jungen Wurzeln sind süß und nicht bitter.

3. Avenger

Ein robuster Hybrid mit roten Wurzeln und schmackhaften Blättern. Die Reifezeit liegt bei 60–70 Tagen.

4. Chioggia

Eine meiner Favoriten: die Chioggia-Rote-Bete mit einem unscheinbaren Äußeren, deren Inneres mit weißen und rosa Ringeln optisch beeindruckt. Diese alte Sorte braucht etwa 60 Tage bis zur Ernte. Zum Genuss der Ringel empfiehlt sich der rohe Verzehr, da sie beim Kochen verblassen.

5. Big Red

Diese schnell wachsende Sorte produziert innerhalb von 55 Tagen große, saftige Knollen und eignet sich besonders für späte Ernte und kältere Regionen.

6. Crosby Egyptian

Ein althergebrachtes, kälteverträgliches Exemplar aus den 1800er Jahren mit früher Reifezeit von 55 Tagen, optimal für nördliche Gärten.

7. Forono

Zylindrische Knollen, 20 cm lang, die sich gut schneiden lassen – Reifezeit ca. 60 Tage.

8. Cylindra

Besonders gut zum Einmachen geeignet mit länglichen, tiefroten und milden Knollen. Die Blätter sind ebenfalls essbar. Erntezeit zwischen 35 (Blätter) und 60-70 Tagen (Knollen).

9. Lutz Green Leaf

Perfekt für die Lagerung in Vorratskellern: große Knollen bis zu 15 cm Durchmesser, ideal zum Rösten, Einlegen oder roh Essen. Benötigt 65 Tage bis zur vollen Reife.

10. Detroit Dark Red

Diese beliebte Sorte hat eine interessante Geschichte, da sie fälschlich als Steckrübe eingeführt wurde. Die tiefroten Knollen schmecken mild und süß. Erntezeit für Knollen: 60 Tage, Blätter 35 Tage.

11. Merlin

Hybrid mit hoher Widerstandskraft gegen Extremtemperaturen, hohem Zuckergehalt und Krankheitsresistenz. Bietet knackigen Geschmack roh und zarte Konsistenz gekocht.

12. Di Chioggia

Italienische Erbensorte mit gestreiftem weißen und roten Inneren, süßem Geschmack und milder Note. Schnellreif in etwa 50 Tagen.

13. Moulin Rouge

Ein weiterer Hybrid mit saftiger Textur. Kleine runde Knollen können bereits nach 35–50 Tagen geerntet werden.

14. Early Wonder

Diese frühe Erbensorte mit Sorten wie „Boston Crosby“ reift schnell (unter 50 Tage) und überzeugt durch schmackhafte Blätter, die oft als Babyspinat verwendet werden.

15. Red Ace

Bekannt für hohe Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden – ideal für Lehm – und gute Kälteresistenz.

16. Golden

Ideal für Kinder, die Rote Bete oft ablehnen, da sie beim Kochen eher wie Kartoffeln aussehen. Erntezeit ca. 55 Tage, Blätter 40 Tage.

17. Sangria

Offen bestäubt und hitzetolerant, reift in etwa 55 Tagen und bietet Süße und Vielseitigkeit.

18. Golden Detroit

Wurzeln mit orangem, gelbem Farbton und mildem, leckerem Geschmack. Tops sind ebenfalls mild und können nach 40 Tagen geerntet werden, Knollen nach 55 Tagen.

19. Red Ball

Einfach zu kultivierende Sorte mit vielen Blättern, die sich gut in Salaten, Saucen und Wok-Gerichten einsetzen lassen.

20. Ruby Queen

Erbstücksorte, die auch auf schlechten Böden gedeiht. Runde, kräftige Knollen ideal zum Einmachen oder Frischverzehr.

21. Warrior

Benötigt rund 57 Tage bis zur Reife, bietet jedoch besonders gleichmäßige, wohlschmeckende Knollen.

22. White Detroit

Kleine weiße Knollen mit süßem Aroma, die schon nach 55 Tagen geerntet werden können.

23. Touchstone Gold

Milde, süße Goldrote Bete mit Blättern ähnlich lecker – reife Knollen nach 55 Tagen.

Warum mehrere Rote-Bete-Sorten anbauen?

Du musst dich nicht auf eine Sorte festlegen – der Anbau verschiedener Rote-Bete-Sorten bietet dir maximale Flexibilität in Küche und Vorrat. Unterschiedliche Sorten haben verschiedene Reifezeiten, was eine gestaffelte Ernte ermöglicht und somit eine kontinuierliche Verfügbarkeit frischer Knollen und Blätter gewährleistet. Außerdem kannst du so mit unterschiedlichen Geschmacksnoten und Farben experimentieren. Einige Sorten eignen sich auch als Futter für Nutztiere.

Kurze Tipps für den Anbau von Roter Bete

• Säe Rote Bete in lockerem, gut durchlässigem Boden mit ausreichender Nährstoffversorgung für eine reiche Ernte.
• Bewässere gleichmäßig mindestens 2,5 bis 5 cm pro Woche, um gleichmäßiges Wachstum zu fördern.
• Junges Beet regelmäßig jäten, um Konkurrenz um Nährstoffe zu verhindern.
• Rote Bete wächst auch in weniger gutem Boden, aber optimale Ergebnisse erzielst du in gut belüftetem, fruchtbarem Erdreich.

Rote Bete ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das in keinem Garten fehlen sollte. Mit der richtigen Sortenwahl, gutem Boden und sorgfältiger Pflege kannst du das ganze Jahr über von den köstlichen Knollen und Blättern profitieren.

Viel Spaß beim Gärtnern und guten Appetit!