Strawberry Spinach: Das unterschätzte Gemüse entdecken und anbauen

Strawberry Spinach ist eine außergewöhnliche Pflanze, die noch viel zu selten angebaut wird. Diese Verwandte des Spinats bietet nicht nur essbare Blätter, sondern auch köstliche Beeren, die geschmacklich an Maulbeeren mit fruchtig-floralen Nuancen erinnern. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über die Pflanze, wie Sie Strawberry Spinach erfolgreich anbauen, pflegen und ernten können.

Was ist Strawberry Spinach?

Strawberry Spinach (Blitum capitatum oder Chenopodium capitatum) ist heimisch in Nordamerika, Teilen Europas und Neuseeland, wo sie wild wächst. Sie ist eine kälteverträgliche Pflanze, die eng mit dem Spinat verwandt ist. Die Blätter, Wurzeln und Früchte sind sowohl roh als auch gekocht genießbar. Strawberry Spinach neigt zum Selbstaussäen und gilt in manchen Regionen sogar als invasiv.

Außerdem steht Strawberry Spinach in Verwandtschaft mit Rote Bete, Mangold und Quinoa.

Varianten von Strawberry Spinach

Strawberry Spinach ist ein altes Saatgut, bei dem kaum Züchtungen vorgenommen wurden. Unterschiedliche Bezeichnungen beziehen sich stets auf dieselbe Pflanze. Bekannte Namen sind:

• Strawberry Blight
• Strawberry Goosefoot
• Blight Goosefoot
• Strawbini
• Indian Paint
• Indian Ink

Wie pflanzt man Strawberry Spinach?

Diese Pflanze ist sehr robust und lässt sich einfacher kultivieren als herkömmlicher Spinat. Strawberry Spinach wächst in den Anbauzonen 2 bis 10 und kann entweder einjährig oder als selbst ausgesähte Staude gezogen werden.

Die Pflanze toleriert leichte Fröste, kommt auch mit Hitze besser zurecht als klassischer Spinat und neigt weniger zum vorzeitigen Blühen (Schossen). Beim Anbau im Garten sollten Sie vermeiden, Strawberry Spinach an Stellen zu pflanzen, an denen in den letzten zwei Jahren bereits verwandte Pflanzen standen.

Strawberry Spinach bevorzugt lockeren, gut durchlässigen Lehmboden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 6,8, wächst aber auch noch gut bei einem pH-Wert bis 7,5. Die Pflanzen werden etwa 60 cm hoch und produzieren kontinuierlich neue Blätter, solange geerntet wird.

Die Aussaat erfolgt im Frühjahr, wenn keine schweren Fröste mehr zu erwarten sind.

Aussaat der Samen

Sie können Samen im Handel erwerben oder aus einer bereits ausgereiften Pflanze gewinnen. Um Samen zu sammeln, warten Sie, bis die Beeren reif und kurz vor dem Abfallen sind. Schneiden Sie die gesamte Blütenrispe ab und legen Sie sie an einen warmen, trockenen Ort (z. B. die Küche) auf ein Papiertuch. Während des Trocknens fallen die Samen heraus und können gesammelt werden.

Optional können Sie die Beeren in einem feinen Sieb waschen, um das Fruchtfleisch zu entfernen und die Samen anschließend zu trocknen.

Streuen Sie die Samen auf hochwertige Anzuchterde, bedecken Sie sie leicht mit Erde und besprühen Sie die Oberfläche mit Wasser. Halten Sie die Erde stets feucht, aber nicht nass, damit die Keimung gelingt.

Die Direktsaat im Freien sollte erst nach dem letzten Frost erfolgen. Säen Sie mehrere Samen in Reihen mit einem Abstand von etwa 45 cm. Nach dem Auflaufen die Pflanzen auf etwa 30 cm vereinzeln.

Anbau in Töpfen

Der Anbau in Containern ist möglich und sinnvoll, insbesondere um Ausbreitung im Garten zu kontrollieren. Bedenken Sie, dass die Wurzeln etwa 30 cm tief wachsen, wählen Sie also entsprechende Pflanzgefäße.

Verwenden Sie hochwertige Blumenerde oder spezielle Gemüseerde. Es empfiehlt sich, Jungpflanzen zunächst in kleinen Töpfen vorzuziehen und nach dem Abhärten umzupflanzen.

Pflege von Strawberry Spinach

Düngung

Da Strawberry Spinach ein Blattgemüse ist, benötigt es einen stickstoffreichen Dünger oder einen Allzweckdünger, um kräftige, dunkelgrüne Blätter zu fördern. Düngen Sie alle fünf bis sieben Wochen oder bei sichtbaren Wachstumsschwächen. Nach dem Düngen gut wässern.

Bewässerung

Der Boden sollte immer leicht feucht sein, aber nicht nass. Prüfen Sie die Feuchtigkeit, indem Sie etwa 2,5 cm tief in den Boden greifen. Sollte die Erde noch feucht sein, verzichten Sie auf das Gießen. Gießen Sie stets am Wurzelansatz und vermeiden Sie es, die Blätter zu benetzen.

Entfernen von verblühten Blüten und kranken Blättern

Weil die Beeren sonst Samen bilden und die Pflanze unkontrolliert aussät, empfiehlt es sich, alle Beeren zu entfernen, wenn Sie ein Selbstnachsaat verhindern möchten. Genießen oder verarbeiten Sie diese lieber frisch.

Entfernen Sie zudem regelmäßig welke, kranke oder abgestorbene Blätter, um die Pflanze gesund zu halten.

Begleitpflanzung von Strawberry Spinach

Folgende Pflanzen sind ideale Nachbarn für Strawberry Spinach:

• Salat
• Lauch
• Erbsen
• Radieschen
• Erdbeeren

Vermeiden Sie die Nähe zu Kartoffelpflanzen.

Häufige Probleme und Schädlingsbekämpfung bei Strawberry Spinach

Ein gesunder Strawberry Spinach ist widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen und Krankheiten. Dennoch sollten Sie wachsam bleiben und bei Bedarf geeignete Maßnahmen ergreifen.

Aphiden

Kleine saugende Läuse bevorzugen fast alle Pflanzen und machen auch vor Strawberry Spinach nicht halt. Für die Nutzung in Salaten verzichte ich auf chemische Sprays und empfehle ein kurzes Abduschen mit dem Wasserschlauch bei geringem Befall. Bei starkem Befall kann Bio-Pyrethrum helfen. Neemöl eignet sich ebenfalls gut zur regelmäßigen Anwendung.

Fördern Sie auch Nützlinge wie Marienkäfer, die Blattläuse fressen.

Raupen (Kohlschotenwickler)

Diese Schadschmetterlinge lassen sich leicht erkennen und per Hand absammeln. Meine Hühner lieben es, die Raupen zu fressen. Neemöl hilft, die Pflanze unattraktiv zu machen.

Erdraupen (Cutworms)

Diese kleinen Raupen können junge Pflanzen schnell zerstören, indem sie sie an der Bodenbasis abtrennen. Eine vorbeugende Behandlung mit Kieselgur (Diatomeenerde) um den Pflanzenstamm herum ist effektiv. Weiterführende Tipps finden Sie in unserem Cutworm-Leitfaden.

Fleckenkäfer (Flea Beetles)

Diese winzigen, springenden Käfer können erhebliche Blattverluste verursachen. Bei Bekanntwerden der Käfer empfiehlt sich schnelles Handeln. Nutzen Sie bei windstillen Bedingungen Schutznetze (Floating Row Covers) und wenden Sie regelmäßig Neemöl an.

Schnecken und Nacktschnecken

Diese Weichtiere sind die größten Schädlinge an Strawberry Spinach. Ich sammle sie nachts mit einer Stirnlampe ein und verfüttere sie an die Hühner. Bei starkem Befall helfen Schneckenkornpräparate als letzte Maßnahme.

Ernte von Strawberry Spinach

Die Ernte der Blätter ist möglich, sobald sie groß genug sind. Junge, zarte Blätter eignen sich hervorragend für Salate und Pfannengerichte. Ältere Blätter können gedünstet, in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Die Früchte ernten Sie, wenn sie tiefrot gefärbt und vollständig ausgereift sind. Sie schmecken lecker in Salaten oder Desserts.

Solange das Wetter mitspielt, produziert die Pflanze weiter neue Blätter – regelmäßiges Ernten fördert das Wachstum.