Verschiedene Basilikum-Sorten selbst anbauen: Ein umfassender Garten- und Kochratgeber

Basilikum gilt als das „König der Kräuter“ und ist eine vielseitige und beliebte Ergänzung für jeden Kräutergarten. Ob in italienischen Gerichten wie Pasta-Saucen, hausgemachtem Pesto oder Caprese-Salaten – das unvergleichliche Aroma von frischem Basilikum verfeinert viele Rezepte. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Basilikum-Sorten Sie in Ihrem Garten anbauen können und welche kulinarischen Besonderheiten jede Sorte mitbringt.

Warum Basilikum im Garten anbauen?

Basilikum ist nicht nur ein aromatisches Küchenkraut, sondern bietet auch viele Vorteile: Es dient als hervorragende Begleitpflanze zur Schädlingsabwehr, ist medizinisch nutzbar und wird in Aromatherapie und Tees geschätzt. Zudem kann Basilikum sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden, was es besonders vielseitig macht.

Wichtige Tipps zum Anbau von Basilikum

• Standort: Basilikum bevorzugt sonnige Plätze mit mindestens sechs Stunden direkter Sonne am Tag.
• Boden: Lockerer, gut durchlässiger Boden ist ideal für ein gesundes Wachstum.
• Bewässerung: Gleichmäßige Feuchtigkeit, aber keine Staunässe, unterstützen das Wachstum.
• Pflege: Regelmäßiges Ernten fördert buschiges Wachstum und verhindert das Verblühen.

Beliebte Basilikum-Sorten zum Selberanbauen

Süßes Basilikum (Sweet Basil)

Das wohl bekannteste Basilikum ist das süße Basilikum, das Sie in den meisten Supermärkten finden. Es eignet sich hervorragend für Pesto, Marinaden, Salate und als frisches Topping für Pizza. Für den Anbau benötigt es einen vollsonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Ein sonniges Fensterbrett ist perfekt für das Indoor-Gärtnern.

Genoveser Basilikum (Genovese Basil)

Sehr ähnlich dem süßen Basilikum, ist der Genoveser Basilikum eine traditionelle italienische Sorte mit intensiverem Aroma und einer leichten blumigen Note. Die glänzend grünen Blätter können zwischen 40 und 45 cm hoch werden. Diese Sorte gedeiht sowohl im Gartenbeet als auch in Töpfen.

Thailändisches Süßbasilikum (Sweet Thai Basil)

Mit seinen schmalen Blättern und violetten Blüten eignet sich das thailändische Basilikum hervorragend für die asiatische Küche. Sein unverwechselbarer Lakritz-Geschmack bleibt auch bei hohen Temperaturen erhalten. Es benötigt gut feuchten Boden und einen sonnigen Standort.

Purpur-Basilikum (Purple Basil)

Dieses einjährige Basilikum beeindruckt durch seine tiefvioletten Blätter und seinen intensiven, süß-würzigen Geschmack. Die Blätter eignen sich besonders als dekorative Garnitur in Salaten oder auf Pasta. Die Pflanze bevorzugt helle, windgeschützte Standorte.

Italienisches Großblatt-Basilikum (Italian Large Leaf Basil)

Diese Sorte fällt durch ihre großen, bis zu 7 cm langen Blätter auf und verströmt ein starkes, süßes Aroma. Das Großblättrige Basilikum wächst bis zu 60 cm hoch und fühlt sich an einem warmen, sonnigen Platz mit gut durchlässigem Boden wohl.

Napolitano Basilikum

Diese Sorte kombiniert die Süße des Basilikums mit einer milden, würzigen Schärfe. Die leicht gekräuselten, hellgrünen Blätter wachsen bis zu 12 cm und sind ideal für die Zubereitung von Pesto oder italienischen Gerichten.

Zitronenbasilikum (Lemon Basil)

Charakteristisch sind die zitronigen Duftnoten, die Zitronenbasilikum zu einer besonderen Sorte machen. Perfekt geeignet für Marinaden und Fischgerichte, benötigt diese Sorte mindestens sechs Stunden Sonne und gleichmäßige Bewässerung.

Limettenbasilikum (Lime Basil)

Mit einem pfeffrig-limettigen Aroma bringt diese Sorte eine frische Note in viele Gerichte. Limettenbasilikum gedeiht bei sechs Stunden Sonne und gut durchlässigem Boden, sollte aber nicht zu heiß stehen, da Hitze den Geschmack beeinträchtigen kann.

Heiliges Basilikum (Holy Basil)

Diese aus Indien stammende Sorte zeichnet sich durch gezackte Blätter und einen scharfen, pfeffrigen Geschmack mit Noten von schwarzem Pfeffer und Nelken aus. Heiliges Basilikum wird vor allem in der thailändischen und südostasiatischen Küche genutzt und braucht volle Sonne und durchlässigen Boden.

Griechisches Basilikum (Greek Basil)

Mit seinen kleinen Blättern und kompakter Wuchsform eignet sich das griechische Basilikum ideal für Topfkultur auf Fensterbänken. Es gibt verschiedene Geschmackrichtungen, die von pfeffrig bis minzig reichen, und ergänzt hervorragend Tomaten und Salate.

Afrikanisches Blaues Basilikum (African Blue Basil)

Diese mehrjährige, hybride Sorte kann bis zu 1,2 m hoch wachsen und ist bekannt für ihre violetten Blüten. Das aromatische Basilikum hat eine erdige, moschusartige Note mit Menthol- und Nelkenakzenten – nicht nur kulinarisch, sondern auch in der Kosmetik wird es geschätzt.

Zimtbasilikum (Cinnamon Basil)

Mit seinem charakteristischen Zimtgeschmack passt das Zimtbasilikum besonders gut zu Desserts und asiatischen Gerichten. Für die Kultivierung benötigt es sechs Stunden Sonnenlicht und gut durchlässigen Boden.

Würziges Kugelbasilikum (Spicy Globe Basil)

Diese kleinblättrige Sorte wächst kompakt und rund wie eine Kugel. Ihr würziger Geschmack macht sie zur perfekten Garnitur für Salate und Suppen. Würziges Kugelbasilikum ist ideal für den Anbau in Innenräumen.

Weihnachtsbasilikum (Christmas Basil)

Eine Mischung aus Thai- und Genoveser Basilikum mit fruchtigem Aroma und spitzen, dunklen Blättern. Mit bis zu 40 cm Wuchshöhe eignet sich das Weihnachtsbasilikum sowohl für die Küche als auch als dekorative Pflanze im Garten.

Sommerlang Basilikum (Summerlong Basil)

Diese Zwergsorte reift schnell und eignet sich besonders gut für Balkone und kleine Beete. Geschmacklich ähnelt es dem süßen Basilikum und ist ein idealer Begleiter für Pesto und Salate.

Kardinal-Basilikum (Cardinal Basil)

Mit seinen auffallenden roten Blüten ist diese Sorte ein Blickfang im Garten. Kardinal-Basilikum wächst bis zu 75 cm hoch und geht mit einem pikanten Geschmack einher, der sich perfekt zum Ansetzen von Essig und Ölen eignet.

Würziges Buschbasilikum (Spicy Bush Basil)

Eine weitere Zwergsorte, die kompakt wächst und ein würziges Aroma besitzt. Die glänzenden grünen Blätter sind perfekt geeignet für den Topfanbau und verleihen Ihren Gerichten eine pikante Note.

Fazit: Basilikum anbauen – Vielfalt für Garten und Küche

Es gibt eine beeindruckende Auswahl an Basilikum-Sorten, die unterschiedliche Aromen und Wachstumsformen bieten. Ob süß, würzig, zitronig oder mit exotischen Nuancen – Basilikum ist ein vielseitiges Kraut, das in keiner Küche und in keinem Garten fehlen sollte. Probieren Sie verschiedene Sorten aus, um Ihre Lieblingssorten zu entdecken und so Ihre Gerichte frisch und aromatisch zu verfeinern.

Mit den richtigen Voraussetzungen – sonniger Standort, gut durchlässiger Boden und regelmäßige Pflege – kann jeder Basilikum erfolgreich anbauen und genießen.