Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl
- Salz
- 40 g Butter oder Margarine
- 1 Eigelb
- 4 EL Sahne
- Streuwürze
- Muskat
Zubereitung
Zubereitung
Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen.
Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe aufgießen. Dann 7 Minuten kochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen.