Chickpeas selber anbauen: So gelingt der Anbau und die Pflege von Kichererbsen

Wenn Sie Hummus lieben, dann lieben Sie auch Kichererbsen. Diese vielseitigen Hülsenfrüchte sind eine Grundzutat in vielen Gerichten – von cremigem Hummus über würzige Currys bis hin zu herzhaften Eintöpfen wie Minestrone. Wer nachhaltige und proteinreiche Lebensmittel für die Vorratskammer anbauen möchte, sollte Kichererbsen unbedingt in den Garten einplanen.

Kichererbsen sind einfach zu kultivieren, nährstoffreich und passen perfekt in einen umweltbewussten Lebensstil. Mit nur 4 bis 8 Pflanzen pro Person können Sie Ihre Familie ein Jahr lang mit vegetarischem Protein versorgen, die Nachhaltigkeit Ihres Haushalts erhöhen und die Lebensmittelkosten senken.

Was sind Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen)?

Kichererbsen, auch Garbanzo-Bohnen genannt, sind seit Anbeginn der Landwirtschaft eine wichtige Nahrungsquelle. Die Begriffe Kichererbse und Garbanzo-Bohne bezeichnen dieselbe Pflanze, Cicer arietinum. « Kichererbse » stammt vom lateinischen « cicer », während « Garbanzo » aus dem Baskischen über das Spanische kommt und so viel wie „trockener Samen“ bedeutet.

Nachdem Kichererbsen im 20. Jahrhundert etwas in Vergessenheit geraten waren, sind sie heute in der veganen Küche und als gesunder Snack wieder sehr beliebt. Für den heimischen Garten sind sie eine dankbare, einfache Kulturpflanze.

Anforderungen und Standort für den Kichererbsenanbau

Kichererbsen benötigen eine frostfreie Wachstumsperiode von etwa 3 bis 5 Monaten bei Temperaturen zwischen 10 °C und 30 °C. In wärmeren Regionen pflanzen Sie sie am besten im Herbst oder frühen Frühling. In kälteren Klimazonen empfiehlt sich die Aussaat von Mitte bis Ende Frühling, um im Herbst ernten zu können.

Diese Hülsenfrüchte gedeihen am besten an einem sonnigen Standort mit gut durchlässigem, neutralem Boden, der reich an Kompost ist. Bei schweren Böden sollten Sie Sand und Kompost untermischen, um eine lockere Struktur zu gewährleisten. Kichererbsen benötigen keinen zusätzlichen Stickstoff, da sie wie alle Leguminosen diesen selbst binden, wohl aber ausreichendes Kalium und Phosphat.

Aussaat von Kichererbsensamen

• Direktsaat: Kichererbsen mögen keine Umpflanzungen. Säen Sie die Samen direkt in warmen Boden (mindestens 10 °C). Die Samen kommen etwa 2–3 cm tief in lockere Erde.
• Keimdauer: Keimung erfolgt nur, wenn die Bodentemperatur nicht unter 10 °C fällt.
• Abstand: Pflanzen Sie Kichererbsen mit einem Abstand von 15–20 cm innerhalb der Reihen und etwa 45 cm zwischen den Reihen für optimale Entwicklung.
• Vorbereitung: Samen sollten nicht vor der Aussaat eingeweicht werden, da dies die Keimfähigkeit verschlechtert.
• Wasser: Nach der Aussaat gut angießen und Boden gleichmäßig feucht halten (nicht nass).

Pflege der Kichererbsenpflanzen

Nach dem Auflaufen sind Kichererbsen relativ anspruchslos, benötigen jedoch regelmäßige Versorgung mit Wasser und Nährstoffen.

Wasserbedarf

Pro Woche etwa 2,5 cm Wasser (ca. 1 Inch) sind ideal, besonders während der Blütezeit ist gleichmäßige Feuchtigkeit wichtig. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, da dies zu Fäulnis der jungen Hülsen führen kann. Gießen Sie morgens direkt an die Pflanzenbasis.

Ausdünnen

Falls die Pflanzen zu dicht stehen, schneiden Sie überschüssige Exemplare bündig am Boden ab, anstatt sie herauszuziehen, um Beschädigungen an den Wurzeln benachbarter Pflanzen zu vermeiden. Dicht stehende Pflanzen können sich gegenseitig stützen und wachsen oft besser.

Düngung

Eine Düngergabe mit einem 5-10-10 Dünger zur Mitte der Wachstumsphase verbessert das Wachstum. Mulchen hilft bei Hitze und Trockenstress, indem es die Bodenfeuchtigkeit hält.

Unkrautbekämpfung

Halten Sie das Beet frei von Unkraut, ohne die Wurzeln der Kichererbsen zu stören. Gartenvlies oder Mulch kann hier unterstützend wirken. Frühzeitiges Entfernen junger Unkräuter verhindert Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe.

Schädlinge und Krankheiten bei Kichererbsen

Blattläuse

Blattläuse sind die häufigsten Schädlinge an Kichererbsen und können Viren wie das Mosaikvirus übertragen. Behandeln Sie Befall mit insektizider Seife und wiederholen Sie die Anwendungen wöchentlich, bis die Läuse verschwunden sind.

Blattzikaden und Milben

Diese kleinen Insekten können ebenfalls Schäden verursachen. Regelmäßige Sprühbehandlungen mit insektizider Seife im Abstand von etwa 10 Tagen sind wirksam.

Kichererbsen-Blattminierer

Der Blattminierer bohrt Gänge in die Blätter. Pflanzungen im kühleren Frühjahr können den Befall reduzieren. Neemöl-Sprays alle 1–2 Wochen helfen, die Population zu kontrollieren.

Erkrankungen

Krankheiten wie Anthraknose, Krautfäule und Fusarium-Welke treten auf. Vorbeugend sollten Sie den Garten sauber halten, abgestorbene Blätter entfernen und keine Überkopfbewässerung betreiben. Fruchtwechsel alle 3 Jahre verhindert Bodenmüdigkeit. Krankheitsresistente Sorten wie ‘Dwelley’, ‘Sierra’ und ‘Sanford’ sind empfehlenswert bei bekannten Problemen.

Ernte und Lagerung von Kichererbsen

Kichererbsenpflanzen wachsen auf eine Höhe von etwa 75–90 cm. Die Hülsen bilden sich meist oben an der Pflanze und reifen bis zum Frost. Sie können junge, grüne Hülsen wie Zuckerschoten frisch essen, doch meist lässt man die Hülsen austrocknen, bis sie aufbrechen.

Nach der Ernte sollten die Hülsen weiter getrocknet werden, bis die Kichererbsen beim Draufbeißen kaum noch Eindruck hinterlassen. So trocknen und gelagert halten sie sich bis zu einem Jahr.

Kichererbsen in der Küche verwenden

Trockene Kichererbsen vor der Zubereitung über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser weich kochen. Salz erst nach dem Kochen zugeben, um das Weichwerden nicht zu behindern. Kichererbsen eignen sich ideal für Hummus, Eintöpfe, Currys oder als knuspriger Snack.