Schnittlauch ganzjährig zu Hause anbauen: Anleitung zum Teilen und Umtopfen
Schnittlauch überzeugt durch sein mildes Zwiebelaroma und schmeckt frisch gehackt als bunte Garnitur auf Salaten oder Suppen besonders lecker. Die optimale Zeit, um Schnittlauch im Spätsommer bis Frühherbst zu teilen und in Töpfe umzupflanzen, ist ideal, um die frischen Kräuter das ganze Jahr über, auch im Winter, in der Wohnung wachsen zu lassen. So können Sie Schnittlauch genießen, selbst wenn Ihr Garten von Schnee bedeckt ist.
Warum Schnittlauch im Haus anbauen?
Schnittlauch zählt zu den zuverlässigen Kräutern im Garten. Bereits im zeitigen Frühjahr drängt er als einer der ersten Kräuter durch Schnee und Mulch. Die frischen, grünen Halme bieten ein mildes, leicht scharfes Aroma, das Gemüse, Suppen, Salate und sogar Pizza geschmacklich belebt. Darüber hinaus sorgt die intensive grüne Farbe für einen lebendigen, frischen Look Ihrer Gerichte.
Es gibt zwei Hauptsorten:
- Gewöhnlicher Schnittlauch (Allium schoenoprasum) mit rundem, hohlem Laub und mildem Zwiebelgeschmack
- Knoblauchschnittlauch (Allium tuberosum) mit flacherem Laub und leichtem Knoblauchgeschmack
Beide Sorten sind mehrjährig und benötigen ähnliche Wachstumsbedingungen.
Blüte und Erntezeit
Im Juni erscheinen beim gewöhnlichen Schnittlauch lavendelfarbene Blüten, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch Bienen und andere Bestäuber in den Garten locken. Auch die Blüten sind essbar und eignen sich beispielsweise für die Herstellung von Schnittlauchblüten-Essig. Knoblauchschnittlauch blüht meist im Juli mit weißen Blüten.
Nach der Blüte werden die Pflanzen zurückgeschnitten, sodass etwa 15 cm stehen bleiben. Sie treiben anschließend neues Laub aus und liefern bis in den Herbst frische Ernte. Im Winter legen sie eine Ruhephase ein und erwachen im Frühling erneut.
Schnittlauch drinnen ziehen: So klappt es auch im Winter
Um den milden Geschmack von Schnittlauch auch über den Winter zu genießen, eignet sich der Anbau auf der Fensterbank hervorragend. Schnittlauch ist anspruchslos, toleriert geringe Lichtverhältnisse im Winter sowie Temperaturschwankungen auf der Küchenfensterbank.
Optimale Bedingungen für die Fensterbank:
- Südfenster mit 4–6 Stunden Tageslicht
- Alternativ: Anbau unter Wachstumsleuchten
Sie können Schnittlauch aus Samen ziehen oder schneller aus geteilten Gartenpflanzen vermehren.
Das benötigen Sie zum Teilen und Umtopfen von Schnittlauch
- Schere
- Schaufel oder Grabgabel
- Töpfe mit 15 bis 20 cm Durchmesser
- Universelle, organische Blumenerde
Schritt-für-Schritt Anleitung zum Teilen und Umtopfen von Schnittlauch
1. Gut wässern
Schnittlauch wächst in kleinen Zwiebel-Clustern dicht an der Erdoberfläche, die Wurzeln reichen mehrere Zentimeter seitlich und nach unten. Gießen Sie die Pflanzen einige Stunden vor dem Teilen gründlich, um die Belastung für die Pflanze zu minimieren.
2. Töpfe vorbereiten
Füllen Sie Ihre Töpfe am Boden mit feuchter, organischer Blumenerde. Falls Sie Schnittlauch auch im Garten neu pflanzen möchten, lockern Sie die Erde dort, mischen Kompost sowie organischen Dünger unter und bereiten Pflanzlöcher vor.
3. Laub zurückschneiden
Schneiden Sie mit einer Schere die Blattspitzen auf circa 15 cm zurück – das erleichtert das Handling und fördert neues Wachstum.
4. Schnittlauch ausgraben
Lockern Sie mit einer Schaufel oder Grabgabel vorsichtig die Erde rund um den Wurzelverband. Stechen Sie unter die Pflanze und heben sie sorgfältig heraus, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.
5. Pflanze teilen
Legen Sie das entwurzelte Schnittlauchbündel seitlich hin und trennen Sie es vorsichtig in kleinere Teilstücke mit etwa 8 bis 10 Pflanzen pro Gruppe. Bei dichten Wurzeln kann es etwas Kraft erfordern. Beschädigte oder braune Zwiebeln sollten Sie entsorgen.
6. Einpflanzen
Pflanzen Sie die Teilstücke etwa 1,5 cm tiefer als zuvor in die vorbereiteten Töpfe ein. Halten Sie die Blätter aufrecht, füllen die Erde ein und drücken sie vorsichtig fest, um Luftlöcher zu vermeiden, jedoch ohne den Boden zu stark zu verdichten. Pflanzreste können Sie im Garten einsetzen, ebenfalls etwa 1,5 cm tiefer als vorher.
7. Angießen
Wässern Sie die frisch eingepflanzten Schnittlauch-Teilungen gründlich und lassen Sie überschüssiges Wasser abfließen. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, bis sich die Pflanzen etabliert haben. Danach erst gießen, wenn die Erdoberfläche trocken ist.
Schnittlauchpflege nach dem Umtopfen
Stellen Sie die Töpfe zunächst an einen schattigen Ort ohne direkte Sonne, damit die Pflanzen sich erholen und neu austreiben können. Nach etwa einer Woche sollten erste neue Triebe sichtbar sein.
Eine allmähliche Eingewöhnung an das Innenraumklima ist wichtig: Stellen Sie die Pflanzen zunächst nur für wenige Stunden am Tag ins Haus und bringen sie dann zurück nach draußen. Erhöhen Sie die Zeit drinnen schrittweise über ein bis zwei Wochen, bis die Pflanzen dauerhaft im Innenbereich bleiben.
Für optimales Wachstum wählen Sie einen südseitigen Standort mit mindestens 4 bis 6 Stunden Licht oder nutzen 14-stündige Beleuchtung durch Grow-Lights. Gießen Sie bei Bedarf immer erst, wenn die oberste Erdschicht trocken ist.
Im dunkelsten Winter wachsen die Pflanzen zwar langsam, bei zunehmender Tageslänge entwickeln sie ihr volles Wachstumspotenzial. Geben Sie ihnen dann gelegentlich einen leichten Flüssigdünger, beispielsweise verdünnte Fishemulsion, um das Wachstum zu unterstützen. Vermeiden Sie Dünger- oder Wasserreste auf den Blättern.
Schnittlauch ernten
Nach der Eingewöhnungszeit von etwa vier Wochen beginnt der Schnittlauch kräftig zu wachsen und kann geerntet werden. Schneiden Sie die Halme zurück, lassen Sie aber immer mindestens 5 cm stehen, damit sich die Pflanzen regenerieren und neue Triebe ausbilden können.
Im Frühjahr können Sie die Pflanzen entweder in größere Töpfe umsetzen oder wieder in den Garten auspflanzen. Hierfür empfiehlt sich, die Jungpflanzen langsam an das Außenklima zu gewöhnen („abhärten“).
Fazit: Schnittlauch einfach zuhause propagieren & genießen
Das Teilen und Umtopfen von Schnittlauch ist unkompliziert und ermöglicht es Ihnen, das ganze Jahr über frisches, aromatisches Grün auf der Fensterbank zu kultivieren. Mit ein paar einfachen Arbeitsschritten schaffen Sie beste Voraussetzungen für gesunde, stark wachsende Pflanzen – und so können Sie Ihre Küche das ganze Jahr über mit selbstgezogenen Kräutern bereichern.