Wie man Basilikum richtig zurückschneidet

Basilikum ist ein aromatisches Kraut, das in vielen Gerichten verwendet wird und besonders im Sommer sehr beliebt ist. Basilikumpflanzen brauchen allerdings etwas Pflege, da sie recht groß werden können, was die Haltung auf kleinem Raum erschwert. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Basilikum schneiden, damit es gesund bleibt, kompakt wächst und nicht zu langbeinig wird.

Warum Sie wissen sollten, wie man Basilikum schneidet

Es gibt einige gute Gründe, warum Sie Ihre Basilikumpflanzen regelmäßig zurückschneiden sollten. Hier sind die wichtigsten drei:

Ernte

Der beste Grund für den Rückschnitt ist die Ernte! Im Sommer schneide ich fast täglich Zweige ab, um frisches Basilikum in der Küche zu verwenden. Ob für Pesto, als frische Kräuter zu Pasta und Pizza, im Salat oder für exotische Frucht-Salate mit Zitrus-Basilikum – die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig.

Wachstumsförderung

Es klingt vielleicht paradox, aber durch das Zurückschneiden der Triebe regen Sie das Basilikum zu stärkerem Wachstum an. Wenn Sie die Stängel bis knapp über einem Blattpaar kürzen, regen Sie die Pflanze dazu an, mehr Blätter zu bilden. Je öfter Sie die Triebe einkürzen, desto buschiger und ertragreicher wird Ihre Pflanze.

Blüten entfernen

Mit der Zeit bildet Basilikum Blüten aus. Zwar locken die Blüten viele Bienen an, doch sobald die Pflanze blüht, verlangsamt sich das Blattwachstum deutlich. Weniger Blätter bedeuten weniger Ertrag. Um das Blühen hinauszuzögern, können Sie besonders blühfaule Sorten wie ‘Everleaf’ oder ‘Emerald Towers’ wählen. Auch die Sorte ‘Pesto Perpetuo’ ist eine gute Option, da sie keine Blüten bildet.

Was bedeutet Rückschnitt?

Beim Rückschnitt werden abgestorbene, verletzte oder kranke Blätter und Triebe entfernt. Darüber hinaus formt man die Pflanze, regt das Wachstum an und verhindert, dass sie zu dicht und unübersichtlich wird.

Drei einfache Schritte zum Zurückschneiden von Basilikum

• Die Hauptachse Ihrer Basilikumpflanze wächst in Blattpaaren. Suchen Sie eine Stelle mit großen Blättern und finden Sie oberhalb davon zwei kleine, frische Blätter.
• Schneiden Sie den Stiel knapp oberhalb dieser kleinen Blätter ab und lassen Sie etwa einen Zentimeter Stängel stehen.
• Wiederholen Sie den Vorgang nach zwei bis drei Wochen, um das Wachstum weiter anzuregen.

Fazit

Das regelmäßige Zurückschneiden sorgt für eine gesunde Basilikumpflanze und fördert frisches Wachstum. Entfernen Sie abgestorbene oder gelbe Blätter, kürzen Sie die Triebe um etwa ein Drittel und schneiden Sie aufkommende Blütenknospen ab. So genießen Sie eine üppige Basilikumernte während der gesamten Saison.