Wie man Erbsen erfolgreich anbaut – Der umfassende Guide für Gartenfreunde

Erbsen sind eine köstliche und nahrhafte Ergänzung für jeden Gemüsegarten. Der Anbau der eigenen Erbsen ist eine lohnende Erfahrung, die mit einer reichen Ernte belohnt wird. Ob Zuckererbsen, Markerbsen oder Schalerbsen – mit ein paar einfachen Tipps können Sie schon bald Ihre ersten selbstgezogenen Erbsen genießen.

Über Erbsen

Erbsen (Pisum sativum) sind eine kühle Jahreszeitpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sie werden sowohl wegen ihrer essbaren Hülsen als auch ihrer Samen angebaut. In der Regel werden Erbsen im frühen Frühling gepflanzt und abspätem Frühjahr bis Frühsommer geerntet, abhängig von Sorte und Klima.

Erbsen haben eine lange Geschichte und stammen ursprünglich aus dem Mittelmeer- und Nahostraum, wo sie seit Jahrtausenden kultiviert werden. Schon im antiken Rom galten Erbsen als Delikatesse, im Mittelalter waren sie eine wichtige Zutat in Suppen und Eintöpfen.

Arten von Erbsen

Es gibt drei Haupttypen von Erbsen:

Schalerbsen (Garten- oder Markerbsen): Diese werden geerntet, wenn die Samen voll ausgebildet und reif sind. Die Hülsen werden entfernt und nur die Samen gegessen.
Zuckererbsen (Snap Peas): Diese werden mit zarten, noch essbaren Hülsen geerntet und können roh oder gekocht verzehrt werden.
Zuckerhülsen oder Kaiserschoten (Snow Peas): Hierbei handelt es sich um flache, zarte Hülsen, die ebenfalls ganz verzehrt werden – roh oder gekocht.

Schalerbsen

Schalerbsen sind die gebräuchlichsten Erbsen. Zu den bekannten Sorten zählen Green Arrow, Laxton’s Progress #9 und Wando.

Zuckererbsen

Diese süßen, knackigen Erbsen können vollständig gegessen werden. Beliebte Sorten sind Cascadia, Sugar Ann und Sweet Gem.

Zuckerhülsen (Kaiserschoten)

Diese flachen Erbsen eignen sich hervorragend für frische Salate oder Pfannengerichte. Sortenbeispiele sind Avalanche, Blizzard und Oregon Sugar Pod II.

Tipps für den erfolgreichen Erbsenanbau

Wann sollten Erbsen gepflanzt werden?

Erbsen gedeihen in kühleren Temperaturen und vertragen leichte Fröste. Ideal ist die Pflanzung im frühen Frühling, 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost. Im Herbst können sie in milderen Regionen ebenfalls für eine Winterernte gepflanzt werden. Dabei sollte die Aussaat etwa 8 bis 10 Wochen vor dem ersten Frost erfolgen.

Vorbereitung des Beets

Wählen Sie einen sonnigen Standort mit mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag.
Das Substrat sollte locker, gut durchlässig und reich an organischer Substanz sein (pH 6,0 bis 7,5).
Bereinigen Sie das Beet von Unkraut und arbeiten Sie ca. 5 cm gut kompostierten Kompost in den Boden ein.
Bewässern Sie den Boden vor der Aussaat gut, besonders bei Trockenheit.
Bauen Sie Rankhilfen wie Gitternetze oder Stäbe auf, da Erbsen Rankpflanzen sind.

Direktsaat

Stechen Sie Löcher oder Sämlingsrillen mit etwa 2–4 cm Tiefe und einem Abstand von 7–8 cm zwischen den Samen.
Säen Sie die Samen einzeln ein und bedecken Sie sie mit Erde.
Reihen sollten einen Abstand von 45–60 cm haben; im Quadratmetergarten empfehlen sich 8 Pflanzen pro Quadrat.
Bewässern Sie den Boden vorsichtig, sodass er feucht, aber nicht nass ist.
Die Keimung erfolgt innerhalb von 7 bis 14 Tagen.

Sollten Erbsensamen vorgeweicht werden?

Das Einweichen ist nicht zwingend nötig, kann aber die Keimung beschleunigen, indem die Samenschale aufweicht. Weichen Sie die Samen bis zu 24 Stunden ein und pflanzen Sie sie anschließend sofort ein, um Fäulnis zu vermeiden.

Pflege der Pflanzen

Unterstützung: Erbsen ranken an Rankenhaltern oder Spalieren empor. Helfen Sie den jungen Pflanzen, sich daran festzuklammern.
Bewässerung: Gießen Sie regelmäßig und gründlich, besonders während der Blütezeit und Fruchtbildung. Vermeiden Sie Blattnässe, um Pilzerkrankungen vorzubeugen.
Mulchen: Mulchen hilft, Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu reduzieren. Lassen Sie dennoch einen Bereich um die Pflanze frei.
Düngung: Bei gut gedüngtem Boden sind keine großen Düngergaben nötig. Bei nährstoffarmem Boden können Sie einen organischen Dünger mit niedrigen Stickstoffanteil verwenden.
Unkrautentfernung: Entfernen Sie Unkraut vorsichtig von Hand, um die Wurzeln der Erbsen nicht zu beschädigen.
Beschneidung: Das Entfernen der Triebspitzen fördert buschigere Pflanzen und mehr Hülsen.

Schädlings- und Krankheitsmanagement

Erbsen sind relativ robust, dennoch können folgende Probleme auftreten:

Aphiden: Mit Wasserstrahl oder insektiziden Seifen behandeln.
Echter Mehltau: Befallene Pflanzenteile entfernen und für gute Luftzirkulation sorgen.
Erbsenkäfer: Durch Fruchtfolge und Schutznetze vorbeugen.
Wurzelfäule: Durch gute Drainage und Wassermanagement minimieren.
Stängel- und Erdkäfer: Mit Schutzkragen aus Karton um den Stamm schützen.

Erbsen im Topf anbauen

Wählen Sie einen Topf mit mindestens 25–30 cm Tiefe und guter Drainage.
Verwenden Sie hochwertige Blumenerde mit viel Kompost.
Säen Sie wie im Garten, Abstand ca. 5 cm und Pflanztiefe 2–3 cm.
Gießen Sie regelmäßig, die Erde sollte nie austrocknen.
Unterstützen Sie die Pflanzen mit Rankhilfen, z.B. Bambusstangen oder einem kleinen Spalier.
Düngen Sie alle 4–6 Wochen mit einem organischen Langzeitdünger.

Erntezeitpunkt und -technik

Erbsen sind je nach Sorte nach 40 bis 60 Tagen erntereif. Ernten Sie die Hülsen regelmäßig, damit die Pflanzen weiter neue Früchte bilden.

Kaiserschoten werden geerntet, wenn die Hülsen noch flach und zart sind.
Zuckererbsen ernten, wenn die Samen noch klein und die Hülsen knackig sind.
Schalerbsen erst ernten, wenn die Hülsen gefüllt und prall sind.

Beim Pflücken halten Sie den Stängel fest und zupfen vorsichtig die Hülsen ab, um die Pflanze nicht zu verletzen. Erbsen schmecken frisch geerntet am besten und sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.

Erbsen schälen

Zum Schälen den Stielansatz abbrechen, die Naht der Schale vorsichtig öffnen und die Erbsen mit dem Daumen herausdrücken. Danach können Sie sie in kaltem Wasser waschen.

Erbsen konservieren

Erbsen einfrieren

Erbsen waschen und blanchieren (1–2 Minuten in kochendem Wasser).
In Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen und luftdicht verpacken.
Im Gefrierfach bis zu 6 Monate lagern.

Erbsen einkochen

Zum Einkochen eignen sich besonders geschälte Erbsen. Verwenden Sie einen Schnellkochtopf und folgen Sie dem erprobten Rezept für sicheres Einkochen.

Fazit

Der Anbau von Erbsen ist einfach, macht Spaß und bringt schnell leckere und gesunde Erträge. Mit den richtigen Sorten und der passenden Pflege können Sie den gesamten Sommer über frische Erbsen aus dem eigenen Garten genießen. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie viel Freude der eigene Erbsenanbau bringt!

Wie man Erbsen anbaut