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Zitronengras erfolgreich anbauen: Ein umfassender Leitfaden
Zitronengras ist ein tropisches Kraut, das mit seinem intensiven Zitronenaroma begeistert. Besonders in der asiatischen Küche wird dieses Aroma geschätzt, aber auch in Tees, Saucen und Suppen findet es vielseitige Verwendung. Im Garten wächst Zitronengras als hohe, grasartige Pflanze mit einer Höhe von 90 bis 150 cm und kann auch als Ziergras Akzente setzen.
Dieses vielseitige Kraut bietet mehrere Vorteile: Es wird zur Gewinnung ätherischer Öle genutzt, verfeinert viele Gerichte und besitzt zusätzlich therapeutische und pharmakologische Eigenschaften. Zitronengras ist relativ anspruchslos und wächst schnell, sodass es sich lohnt, es selbst zu ziehen. Mit seinen leuchtend grünen, zarten Stängeln und dem frischen Duft kann es direkt im Garten, im Topf oder sogar drinnen wachsen. So haben Sie das ganze Jahr über die Möglichkeit, es anzupflanzen. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Zitronengras anbauen, welche Sorten es gibt und wie Sie es richtig ernten.
Zitronengras pflanzen: Schritt für Schritt
Zitronengras lässt sich leicht entweder aus Samen oder mit bereits gewachsenen Pflanzen (Ablegern) ziehen. Sobald es etabliert ist, können Sie die Pflanzklumpen teilen, um es im Garten zu vermehren oder mit Freunden zu teilen.
Anbau aus Samen
Zitronengrassamen keimen am besten in warmem, feuchtem Boden. Sie können die Samen direkt ins Freiland säen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht. Besser ist es jedoch, die Samen zunächst im Haus vorzuziehen. Verwenden Sie nährstoffreiche, organische Erde und halten Sie die Samen mit einer Sprühflasche gleichmäßig feucht. Sobald die Pflanzen einige Zentimeter hoch sind, vereinzeln Sie sie. Ab einer Größe von etwa 15 cm können Sie die Jungpflanzen ins Freie setzen.
Anbau aus Jungpflanzen
Jungpflanzen setzen Sie am besten an einen sonnigen Standort ins Freiland. Gießen Sie regelmäßig, damit sich die Pflanzen gut etablieren. Alternativ können Sie Zitronengras auch im Topf kultivieren – entweder allein oder in Kombination mit blühenden Begleitpflanzen.
Topfen und Umtopfen
Bei der Topfkultur empfiehlt es sich, das Zitronengras im Winter ins Haus zu holen und als Zimmerpflanze zu überwintern. Die Pflanze wächst in dichten Horsten, die sich leicht teilen lassen. Sorgen Sie beim Teilen dafür, dass Sie komplette Klumpen mit Wurzeln abtrennen, bevor Sie sie an einen neuen Standort oder in einen neuen Topf pflanzen.
Optimale Wachstumsbedingungen für Zitronengras
Lichtverhältnisse
Zitronengras benötigt viel Sonne. Mindestens sechs Stunden direkte Sonneneinstrahlung täglich sind ideal. Im Schatten wächst die Pflanze nur spärlich und ist anfälliger für Schädlinge.
Boden
Bevorzugt wird ein humoser, lockerer Boden. Verbessern Sie den Standort durch Zugabe von Kompost, Mist oder Blattkompost, um die Nährstoffversorgung zu optimieren.
Wasser
Zitronengras benötigt einen gleichmäßig feuchten Boden, besonders in der Wachstumsphase. Ist die Pflanze erst gut angewachsen, verträgt sie auch kurze Trockenperioden. Mulchen Sie den Boden mit einer etwa acht Zentimeter dicken Schicht, um die Feuchtigkeit zu speichern und den Boden gleichzeitig zu verbessern.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Als tropische Pflanze gedeiht Zitronengras am besten in warmen, feuchten Klimazonen. Die beste Pflanzzeit im Freiland entspricht etwa der von Tomaten, wenn die Nachttemperaturen konstant über 15 °C liegen. Zitronengras ist sehr frostempfindlich, daher sollten Sie es vor dem ersten Frost ins Haus holen, sobald die Temperaturen auf etwa 5 °C sinken.
Dünger
Da Zitronengras ein Grasgewächs ist, benötigt es einen stickstoffreichen Dünger für optimales Wachstum. Ein Langzeitdünger mit einem NPK-Verhältnis von 6-4-0 ist gut geeignet. Alternativ kann auch Brennnessel- oder Komposttee als Flüssigdünger verwendet werden, um die Pflanze mit Spurennährstoffen zu versorgen.
Zitronengras ernten und weiterverarbeiten
Zitronengras wächst schnell und lässt sich gut ernten, auch wenn die Pflanzen noch jung sind, ohne ihr weiteres Wachstum zu beeinträchtigen. Die grünen Blätter sind zu zäh zum Verzehr, können aber beispielsweise für Tee oder als Aromageber in Brühen verwendet werden. Die saftigen Stängel dagegen sind essbar, wenn sie zerkleinert oder zerstoßen werden, und verleihen Gerichten das typische frische Zitronenaroma.
Zum Ernten verwenden Sie am besten eine kleine Gartenschaufel oder einen Handspaten, um einzelne Halme mit Wurzeln aus dem Horst zu lösen. Entfernen Sie die äußeren, harten Blätter und schneiden Sie die hellen, zarten Stängel in Stücke oder frieren Sie diese für eine spätere Verwendung ein.
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