So ziehen Sie Sesampflanzen im Garten und ernten die Samen
Sesampflanzen sind eine wunderbare Bereicherung für jeden Garten, besonders für Hobbygärtner, die ihre eigenen Gewürze und Ölsamen anbauen möchten. Die Samen sind nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Topping, im Brot oder gemahlen zu Tahini. In diesem ausführlichen Guide erfahren Sie, wie Sie Sesam erfolgreich anbauen, pflegen und ernten.
Was sind Sesamsamenpflanzen?
Sesamsamenpflanzen (Sesamum indicum) sind einjährige Pflanzen, die hauptsächlich in tropischen Regionen wachsen. Sie gelten als eine der ältesten kultivierten Ölpflanzen der Menschheitsgeschichte und stammen ursprünglich aus Subsahara-Afrika sowie Indien. Sesam ist an trockene Bedingungen angepasst und eignet sich daher besonders für Gärten in warmen und trockenen Klimazonen.
Typisch erreichen Sesampflanzen eine Höhe von 90 bis 150 cm. Ihre Blüten erscheinen in Weiß, Blau oder Violett und erinnern optisch ein wenig an Fingerhut. Die Pflanzen harmonieren hervorragend mit anderen trockenheitsresistenten Kräutern wie Lavendel, Rosmarin und Thymian.
Sesamsamen pflanzen – Schritt-für-Schritt Anleitung
Boden- und Standortwahl
- Sesam bevorzugt die USDA-Pflanzzonen 10 und höher und braucht einen sonnigen Standort.
- Sämtliche Temperaturen unter 20 °C (68 °F) können das Wachstum hemmen, unter 10 °C (50 °F) sterben die Pflanzen ab.
- Ein gut durchlässiger, sandiger bis lehmiger Boden mit neutralem pH-Wert (zwischen 5 und 8) ist ideal.
- Vermeiden Sie tonhaltige Böden, die Wasser stauen – Sesam verträgt keine Staunässe.
Sesamsamen aussäen
- Säen Sie frische, unbehandelte Sesamsamen in Anzuchttöpfen aus, nicht direkt ins Freiland.
- Der beste Zeitpunkt ist circa sechs Wochen vor dem letzten Frost.
- Streuen Sie die Samen auf die Oberfläche der feuchten Anzuchterde und bedecken Sie sie nur leicht.
- Halten Sie die Erde bis zur Keimung konstant feucht, am besten mit einer Sprühflasche.
- Die optimale Keimtemperatur liegt zwischen 20 °C und 24 °C (68–75 °F). Die Keimung dauert etwa zwei Wochen.
Umpflanzen der Setzlinge
- Setzlinge verpflanzen Sie, sobald sie gut handhabbar sind, an einen festen Standort im Garten.
- Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 60 bis 90 cm betragen, um genügend Platz für Wachstum und Luftzirkulation zu gewährleisten.
- Pflanzen Sie in Reihen, die etwa 90 cm auseinander liegen, um das Ernten zu erleichtern.
Pflege Ihrer Sesampflanzen
Düngung
Einarbeiten Sie gut verrotteten Kompost oder Mist vor dem Pflanzen, um die Nährstoffversorgung sicherzustellen. Verwenden Sie bei Bedarf Dünger nur bis zum Erscheinen der grünen Blütenknospen, da die Pflanzen dann ausreichend Nährstoffe für die Samenproduktion haben.
Bewässerung
Sesam benötigt bis zum Keimen regelmäßige Feuchtigkeit. Danach ist die Pflanze sehr trockenheitsresistent und braucht nur wenig Wasser. Zu viel Bewässerung, besonders Staunässe, schadet den Pflanzen und kann zum Absterben führen. Vermeiden Sie außerdem das Gießen von oben, um Pilzkrankheiten zu vermeiden.
Rückschnitt
Ein Rückschnitt ist nicht zwingend notwendig. Sesampflanzen wachsen unbestimmt und neigen dazu, mit der Zeit etwas „zerzaust“ auszusehen. Ein leichter Rückschnitt ist möglich, wenn die Pflanzen zu lang und schwach erscheinen.
Begleitpflanzung
Sesam eignet sich gut zur Pflanzung mit anderen trockenheitsverträglichen Kulturpflanzen wie:
- Paprika
- Auberginen
- Okra
- Bohnen
- Süßkartoffeln
- Tomatillos
- Süßmais
Häufige Probleme bei Sesampflanzen und Lösungen
Bakterielle Blattflecken
Erkennen Sie diese an schwarzen oder braunen Flecken auf den Blättern, oft in Kombination mit feuchter Luft und kühlen Bedingungen. Entfernen Sie befallene Pflanzenteile sofort und vermeiden Sie Überkopfbewässerung. Kupfersprays können im Frühstadium helfen.
Fusariumwelke
Diese Pilzkrankheit führt zu Vergilbung und verkümmerten Pflanzen. Eine sorgfältige Auswahl resistenter Sorten und Fruchtwechsel sind die besten Präventionsmaßnahmen.
Sesam-Wurzelfäule
Diese Krankheit zeigt sich durch schwarze, faulende Stängel bei Sämlingen und führt zum Absterben. Befallene Pflanzen sollten sofort entfernt und vernichtet werden. Beachten Sie lokale Vorschriften zu Boden- und Saatgutbehandlungen.
Schädlinge wie Weiße Fliegen und Heuschrecken
Weiße Fliegen können mit Neemöl, insektizider Seife und anderen natürlichen Mitteln kontrolliert werden. Heuschrecken mögen keine Pflanzen wie Tomaten, Salbei und Salvia, die sich gut zur Abschreckung eignen. Regelmäßige Kontrolle und natürliche Schädlingsbekämpfung sind zu empfehlen.
Ernte und Nutzung der Sesamsamen
Sesamsamen müssen gut getrocknet werden, um nicht ranzig zu werden. Am besten ernten Sie die Samenkapseln, sobald sie aufplatzen und die Samen sichtbar werden. Die unteren Blüten reifen zuerst, deshalb kontrollieren Sie regelmäßig die Pflanzen.
So gehen Sie vor:
- Entnehmen Sie die reifen Samenfrüchte sorgfältig und legen Sie sie an einen warmen, trockenen Ort zum Nachreifen.
- Nach dem vollständigen Trocknen schlagen Sie die Samen aus den Kapseln in eine Schale.
- Alternativ können Sie ganze Pflanzen abschneiden, kopfüber aufhängen und mit einer Papiertüte versehen, um herunterfallende Samen aufzufangen.
- Die Samen lassen sich roh verwenden, trocken rösten oder zu Tahini verarbeiten.
Sesamsamen sind aus der japanischen, koreanischen, chinesischen, indischen sowie nahöstlichen und thailändischen Küche nicht wegzudenken. Verfeinern Sie damit Ihre Brote, Salate und Fleischgerichte mit einem herrlich nussigen Aroma.
Fazit
Sesam selbst anzubauen ist unkompliziert und lohnend, selbst mit wenigen Pflanzen können Sie eine kleine, aber feine Ernte erzielen. Perfekt für Hobbygärtner, die Wert auf regionale und nachhaltige Lebensmittel legen. Versuchen Sie es selbst und genießen Sie die wertvollen und aromatischen Sesamsamen aus eigenem Anbau!