Knoblauch-Schnittlauch anbauen: Sorten, Anbauanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Knoblauch-Schnittlauch gehört zu meinen Lieblingskräutern, da er unglaublich einfach zu ziehen ist und dabei eine intensive Geschmacksnote liefert. Über die gesamte Wachstumsperiode lässt sich das Kraut immer wieder schneiden und verleiht Gerichten eine leckere, knoblauchartige Zwiebelnote.

Diese mehrjährige Pflanze kehrt jedes Jahr mit wenig Aufwand zurück und wenn sie blüht, zieht sie gezielt Bestäuber an und bereichert jeden Garten optisch. Knoblauch-Schnittlauch ist ideal für Gärtner, die eine pflegeleichte, essbare mehrjährige Pflanze suchen.

Was ist Knoblauch-Schnittlauch und wie unterscheidet er sich vom normalen Schnittlauch?

Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum) unterscheidet sich vom herkömmlichen Schnittlauch (Allium schoenoprasum) vor allem im Geschmack. Normale Schnittlaucharten schmecken eher nach Zwiebel, während Knoblauch-Schnittlauch deutlich knoblauchiger ist – entsprechend dem Namen.

Darüber hinaus sind die Blätter von Knoblauch-Schnittlauch flacher, und die Blüten sind meist weiß (je nach Sorte variieren sie jedoch). Außerdem blüht Knoblauch-Schnittlauch später als die Zwiebel-Schnittlauch-Sorten.

Knoblauch-Schnittlauch pflanzen

Standort und Boden

Knoblauch-Schnittlauch wächst am besten an einem vollsonnigen Standort, kommt aber auch mit Halbschatten zurecht. Der Boden sollte nährstoffreich und leicht sauer bis neutral sein (pH-Wert zwischen 6,2 und 7,0).

In den Klimazonen 3 bis 10 ist Knoblauch-Schnittlauch mehrjährig und wächst Jahr für Jahr wieder nach. Er produziert fortlaufend frisches Grün, das regelmäßig geschnitten werden kann.

Aussaat der Samen

• Direktsaat ist möglich, ein Start im Haus früh im Frühjahr verschafft jedoch einen Vorsprung bei der Wachstumszeit.
• Beginnen Sie mit der Aussaat etwa 6 bis 8 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin.
• Die Samen benötigen eine längere Keimdauer, daher ist eine frühe Anzucht sinnvoll.
• Direktsaat sollte erst erfolgen, wenn der Boden sich im Frühjahr ausreichend erwärmt hat. Säen Sie die winzigen Samen nur flach ein (etwa 0,5 cm tief), da zu tiefes Pflanzen zu Fäulnis führen kann.
• Setzlinge sind pflanzbereit, wenn die Bodentemperatur 15 bis 21 °C erreicht. Härten Sie sie ca. eine Woche ab vor dem Auspflanzen und geben Sie etwas Kompost in das Pflanzloch.
• Der Abstand der Pflanzen sollte etwa 10 bis 15 cm betragen.

Pflanzorte

Knoblauch-Schnittlauch gedeiht sowohl direkt im Gartenbeet als auch in Töpfen. Obwohl man ihn auch drinnen auf der Fensterbank ziehen kann, ist die Pflanze im Garten besser aufgehoben, da sie mehrjährig ist.

Da sich Knoblauch-Schnittlauch mit der Zeit ausbreitet, empfiehlt es sich bei Platzproblemen, die Blüten zu entfernen, um eine Selbstaussaat zu verhindern.

Knoblauch-Schnittlauch-Pflege: So gedeiht das aromatische Küchenkraut

Wässern

Wie alle Lauchgewächse benötigt Knoblauch-Schnittlauch regelmäßige Wassergaben – etwa 2,5 cm Wasser pro Woche. Der Boden sollte nicht austrocknen, aber Staunässe gilt es zu vermeiden.

Ein Mulch aus Stroh oder Blättern hält die Feuchtigkeit im Boden und verhindert zugleich Unkrautwachstum.

Düngen

Im Frühsommer freut sich Knoblauch-Schnittlauch über eine Stickstoff-reiche Düngung. Ein Bodentest hilft, Überdüngung zu vermeiden und die optimale Nährstoffversorgung sicherzustellen.

Pflege und Schnitt

• Entfernen Sie Blüten, wenn Sie eine Ausbreitung durch Samen verhindern möchten.
• Die Pflanze kann alle paar Jahre geteilt werden, um das Wachstum zu fördern und neue Pflanzen zu gewinnen. Teilen Sie hierfür Wurzelstücke aus und pflanzen Sie sie an einem neuen Standort ein.

Häufige Probleme beim Anbau von Knoblauch-Schnittlauch und Lösungen

Mehltau

Erkennbar durch weiße Flecken auf den Blättern. Befallene Pflanzen unbedingt entfernen, um eine Ausbreitung zu vermeiden. Mehltau entsteht bevorzugt bei zu dichtem Pflanzabstand. Kupferhaltige Fungizide können die Ausbreitung eindämmen, aber nicht komplett beseitigen.

Blattflecken

Diese unschönen Flecken entstehen durch Pilzinfektionen. Auch hier hilft nur das Entfernen der betroffenen Pflanze oder der Einsatz eines Fungizids, um die Ausbreitung zu stoppen.

Rost

Braune Flecken auf den Blättern deuten auf den Pilz Rost hin. Ursache sind meist hohe Luftfeuchtigkeit und zu häufiges Gießen von oben. Die Pflanze muss meist entfernt werden. Um Rost vorzubeugen, nur von unten wässern.

Thripse

Kleine Insekten, die an den Blättern saugen und Krankheiten übertragen können. Bekämpft werden sie mit Klebefallen, Kieselgur oder einem kräftigen Wasserstrahl zur manuellen Entfernung.

Zwiebelmücke

Diese Schädlinge richten vor allem an der Zwiebel große Schäden an und können komplette Pflanzen töten. Insektenschutznetze verhindern die Eiablage. Natürliche Feinde wie Schlupfwespen und Laufkäfer können helfen, die Population zu kontrollieren.

Tipps bei Wachstumsproblemen

• Kleine Pflanzen: Knoblauch-Schnittlauch braucht Geduld – die Pflanzen brauchen Zeit, um sich zu etablieren und wirklich kräftig zu wachsen.
• Keine Rückkehr im Frühjahr: Entweder wurde eine nicht winterharte Sorte gewählt, die nicht für die Klimazone geeignet ist, oder die Pflanze wurde von Schädlingen oder Krankheiten zerstört.
• Langsames Wachstum: Es kann ein bis zwei Jahre dauern, bis die Pflanze optimal gedeiht.
• Schlechte Begrenzung der Ausbreitung: Um die Ausbreitung einzudämmen, entfernen Sie regelmäßig die Blüten oder ziehen Sie den Schnittlauch in Töpfen.

Gute Gartenpartner für Knoblauch-Schnittlauch

Knoblauch-Schnittlauch ist ein hervorragender Begleiter im Garten und hilft, Schädlinge fernzuhalten. Empfehlenswerte Nachbarpflanzen sind:

• Sellerie
• Rose
• Minze
• Apfel
• Salat
• Tomaten
• Möhren
• Weintrauben
• Kohl
• Erdbeeren
• Senf

Vermeiden sollten Sie die Nachbarschaft zu Erbsen und Bohnen.

Knoblauch-Schnittlauch ernten und lagern

Während der gesamten Saison können Sie per einfachem Schnitt einzelne Halme ernten, um Gerichte zu garnieren oder zu verfeinern. Junge Pflanzen sollten Sie erst schneiden, wenn sie gut angewachsen sind.

Die Blüten sind essbar und eine schöne Ergänzung für Salate. Entfernen Sie Blüten nur, wenn Sie die Ausbreitung durch Samen unterbinden wollen – anstatt sie zu entsorgen, verwenden Sie diese köstlich.

Bei einem Überangebot an Schnittlauch lässt sich das Kraut sehr gut trocknen oder einfrieren, um es im Winter weiter nutzen zu können.