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Tomaten richtig anbauen: Einfache Tipps für gesunde Pflanzen

Tomaten sind oft der Einstieg in den eigenen Gemüsegarten. Kein Tomatenliebhaber träumt nicht davon, aromatische, saftige und makellose Früchte direkt aus dem Garten zu ernten.

Tomaten gehören leider zu den Gemüsesorten, die anfällig für viele Probleme sind. Der Schlüssel für eine erfolgreiche Ernte liegt darin, die passenden Sorten zu wählen, die Pflanzen optimal vorzubereiten und mögliche Schwierigkeiten frühzeitig zu vermeiden. Mit diesen bewährten Tipps können Sie dieses Jahr stolz auf Ihre Tomatenernte sein.

Alles Wissenswerte über Tomaten

Tomaten sind das beliebteste Gemüse im heimischen Garten – und das aus gutem Grund. Frisch geerntet schmecken sie unvergleichlich besser als die meisten Supermarkt-Exemplare.

Tomaten sind wärmeliebende Sonnenanbeter:

• In kühleren Regionen benötigen Tomaten täglich mindestens 6 Stunden Sonne, ideal sind 8 bis 10 Stunden.
• In wärmeren Gegenden kann eine leichte Nachmittagsbeschattung hilfreich sein, um die Pflanzen vor zu starker Sonneneinstrahlung zu schützen und ihre Entwicklung zu fördern.

Wie säht man Tomaten richtig aus?

Säen Sie Ihre Tomatensamen am besten im März oder April, circa 6–8 Wochen vor dem letzten Frost. Wer im Gewächshaus vorzieht, kann auch etwas früher starten. Verwenden Sie hochwertige Samenkomposterde, streuen Sie die Samen dünn darauf und bedecken Sie sie mit etwa 1,5 mm Erde. Gießen Sie behutsam mit einer Brause.

Wenn Sie nur wenige Pflanzen benötigen, säen Sie jeweils zwei Samen in einen 7,5 cm Topf. Halten Sie die Erde feucht, aber vermeiden Sie Staunässe, denn zu viel Wasser fördert Pilzerkrankungen wie die sogenannte „Damping-off“-Krankheit. Bei 21 Grad keimen die Samen meist innerhalb von 7 bis 14 Tagen. Nach der Keimung entfernen Sie die schwächere Pflanze.

Umtopfen Sie die gesunden Jungpflanzen sobald sie groß genug sind, um sie behutsam zu greifen. Halten Sie die Pflanzen an den Blättern – vermeiden Sie es, die Stängel anzufassen – und setzen Sie sie in 7,5 cm Töpfe um. Schützen Sie die Pflanzen vor Frost, kaltem Wind und Zugluft.

Wie viel Wasser benötigen Tomaten?

Tomaten brauchen viel Wasser und Nährstoffe, um reichlich Früchte zu tragen. Gießen Sie lieber regelmäßig in kleinen Mengen als selten sehr viel. Einige Gärtner stellen Gießkannen vorab ins Gewächshaus, damit das Wasser beim Gießen nicht kalt ist und die Pflanzen keinen Temperaturschock bekommen.

Manche schwören darauf, die Pflanzen täglich zur gleichen Zeit zu gießen – angeblich verbessert das die Qualität der Ernte. Während des Wachstums düngen Sie Ihre Tomaten zunächst mit einem allgemeinen Flüssigdünger. Sobald der erste Rispenansatz erscheint, wechseln Sie abwechselnd zu einem kaliumreichen Dünger, um die Blüten- und Fruchtbildung zu fördern.

Tomaten ernten und lagern

• Wenn Tomaten reif werden, ändert sich ihre Farbe von einem kräftigen Mittelgrün zu einem helleren Ton mit zartem Rosa- oder Gelb-Schimmer. Diese sogenannten „Breaker“ oder reifgrünen Früchte eignen sich gut für Salsa, zum Einlegen oder als knusprige Pfannenbeilage. Für den besten Geschmack lohnt es sich, auf die volle Reife zu warten. Reife Tomaten sind tief gefärbt und fühlen sich bei leichter Berührung noch fest an. Die genauen Merkmale können je nach Sorte variieren.
• Lagern Sie geerntete Tomaten bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort. Vermeiden Sie die Aufbewahrung im Kühlschrank, da Temperaturen unter 12 °C die feinen Aromastoffe zerstören und den Geschmack beeinträchtigen.

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