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Knoblauch erfolgreich in Innenräumen ziehen – So funktioniert‘s

Frischer Knoblauch aus dem eigenen Zuhause, auch auf kleinem Raum im Topf: Das ist gar nicht so schwierig, wie viele denken. Selbst ohne viel Gartenerfahrung lässt sich Knoblauch im Haus anbauen – ob als grüne Triebe, Blüten oder sogar Knollen.

Was sind Knoblauchtriebe?

Wächst Knoblauch drinnen mit der einfachen Wasser-Methode, können Sie sogenannte Knoblauchtriebe ernten. Diese auch als Knoblauch-Sprossen oder Schnittknoblauch bekannten Triebe sind die grünen Stängel, die aus der Knoblauchknolle wachsen. Sie schmecken mild und leicht, deutlich zarter als herkömmlicher Knoblauch.

Neben dem besonderen Geschmack bringt der Verzehr von Knoblauchtrieben viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie wirken unter anderem krebshemmend, stärken das Herz, beugen Schlaganfällen vor, fördern das Immunsystem und helfen, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen. Besonders wirksam sind Triebe, die etwa fünf Tage alt sind, da sie dann ihr höchstes antioxidatives Potenzial haben.

Den richtigen Topf und Pflanzabstand wählen

Wählen Sie für den Anbau einen Topf mit einer Mindesttiefe von 20 bis 25 Zentimetern. Möchten Sie hauptsächlich die grünen Triebe ernten, können die Knoblauchzehen dicht gesetzt werden. Für die Zwiebelbildung hingegen sollten Sie zwischen den einzelnen Zehen etwa 10 Zentimeter Abstand lassen. Wichtig ist außerdem, dass der Topf Abflusslöcher hat, damit überschüssiges Wasser abfließen kann.

Frischer Knoblauch aus dem Supermarkt eignet sich zwar für den Anbau, ist aber oft mit Chemikalien behandelt. Für beste Ergebnisse sollten Sie beim örtlichen Bauern, im Bio-Fachhandel oder online unbehandelte, organische Zehen kaufen. Die trockene Außenhaut der Zehe bleibt beim Pflanzen erhalten und muss nicht entfernt werden.

Knoblauch drinnen pflanzen und pflegen

Für das Ziehen von Knoblauchgrün verwenden Sie am besten drei bis vier Zehen pro Topf, gefüllt mit hochwertiger Blumenerde. Stellen Sie den Topf an einen sonnigen Fensterplatz und halten die Erde gleichmäßig leicht feucht. Bereits nach sieben bis zehn Tagen erscheinen die ersten grünen Triebe, die Sie vorsichtig abschneiden können.

Wenn Sie kontinuierlich frisches Knoblauchgrün ernten möchten, sollten Sie regelmäßig neue Zehen nachpflanzen, da die Energie der Knollen nach der Triebentwicklung erschöpft ist.

Die richtige Pflege für Knoblauch in Innenräumen

Erde

Wichtig ist ein gut durchlässiges, lockeres Substrat, das Staunässe vermeidet. Ein torffreies, erdefreies Anzuchtsubstrat eignet sich am besten. Alternativ können Sie auch selbst mischen, indem Sie zu gleichen Teilen Torf oder Kokosfasern mit Kompost oder gut verrottetem Mist und zusätzlich Perlit, Vermiculit oder Sand vermengen.

Wässern

Knoblauch bevorzugt gleichmäßig feuchte Erde. Besonders im Innenbereich ist das richtige Maß entscheidend, denn zu viel Wasser kann schnell zu Wurzelfäule führen. Passen Sie die Wassermenge an die Lichtverhältnisse und Raumtemperatur an und gießen Sie regelmäßig, sodass das Substrat nie komplett austrocknet.

Düngung

Auch drinnen benötigt Knoblauch ausreichend Nährstoffe. Düngen Sie während der Wachstumsphase etwa zweimal im Monat mit einem organischen Volldünger. Auch Algenmehl oder flüssiger Dünger aus Fischemulsion sind geeignet, um das Wachstum optimal zu unterstützen.

Ernte

Sobald die grünen Triebe eine Länge von etwa acht Zentimetern erreicht haben, können Sie mit der Ernte beginnen. Schneiden Sie stets nur maximal ein Drittel des Triebs ab, damit die Pflanze weiter Photosynthese betreiben und neue Triebe wachsen kann. Verwenden Sie dafür eine scharfe Schere oder ein Messer, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Die Knoblauchtriebe können unter guten Bedingungen sogar bis zu 25 Zentimeter lang werden.

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